Какао

Ни для кого не секрет, что масло какао служит основой для приготовления шоколада. После отжима масла из какао-бобов остается сухой порошок, который кулинары широко используют в пищевой промышленности и для приготовления всем нам известного напитка.

Недорого заказать масло или порошок какао для десертов кондитеры могут с доставкой по всей России на сайте интернет-магазина «Condishop». Жители Санкт-Петербурга могут получить заказ в этот же день, а в Москву посылка придет уже на следующие сутки.

Виды и применение какао

В зависимости от происхождения этот вкусный ингредиент делится на африканский, американский и азиатский. По качеству специалисты выделяют два сорта продукта: благородный и ординарный. Однако мало кто знает, что какао-порошок бывает не только натуральным, но еще алкализированным.

Алкализированный продукт более вкусный и имеет более темный цвет, чем натуральный шоколад. Он значительно упрощает процесс приготовления десертов кондитерам, а, чтобы приготовить напиток, его не нужно варить, можно просто залить горячим молоком или кипятком.

Также алкализированный продукт поможет добиться темного цвета выпечки. Однако если вы решили использовать для выпечки эту разновидность порошка, чтобы тесто получилось пышным, не применяйте соду, лучше воспользуйтесь разрыхлителем.

В зависимости от процента жирности какао можно условно поделить на такие виды:

• Жирный и полужирный продукт. Используйте такую продукцию для приготовления глазурей, горячего шоколада и изготовления начинки для бисквитов.
• Обычный. Он нашел применение в кулинарии (кондитерские изделия, ароматизаторы и красители для выпечки).
• Продукт с низким содержанием жира или обезжиренный. Его можно купить кондитерам для приготовления шоколадных паст и начинок для десертов с целью экономии (цена такого товара ниже, чем у продукции с высоким процентом жирности).

В нашем магазине покупатели могут заказать натуральный и алкализированный светлый и темный какао-порошок в разной фасовке и упаковках оптом или в розницу с доставкой по Санкт-Петербургу, в Москву и другие уголки страны.

Применение в кондитерском производстве

Традиционно какао применяется в кулинарии, чтобы приготовить напитки или десерты. Использование этого ингредиента придаст готовой выпечке изысканный вкус, аромат и приятный оттенок. К тому же, какао абсолютно безвредно, что дает возможность кондитерам добавлять его в сладости для детей и использовать как компонент для приготовления вкусного декора.

Какао нашло применение в таких блюдах и напитках:

• мороженое;
• конфеты и десерты;
• выпечка;
• кремы и пасты;
• молочные коктейли и горячий шоколад.

Можно сочетать продукт со сливками и молоком. Выпекая десерты, используйте с ним сливочное масло. К готовым напиткам на основе какао можно добавлять ванилин, а десерты с его использованием хорошо сочетаются с фруктами и орехами.

Какао-продукты

На прилавках кондитерских магазинов можно встретить не только какао-порошок, но и масло. Этот компонент незаменим в приготовлении шоколада, муссов и фондю. Его применяют кулинары для создания шоколадных фонтанов (мы советуем кондитерам использовать для этих целей бельгийское рафинированное масло «Callebaut», которое можно недорого купить на нашем сайте).

Какао-масло помогает сделать шоколад более текучим. Его можно добавлять в пудинги и молочные каши. Масло бобов можно использовать в качестве жировой основы для печенья, тортов, пирогов и создания кремов.

Масло какао, смешанное с медом, образует сироп, которым можно поливать выпечку. Если перемешать спелый авокадо с порошком и маслом из какао бобов, получится удивительно вкусный пудинг.

Этот продукт добавляется в пироги и манники для аромата, даже начинающий кондитер справится с рецептами на основе шоколадных компонентов.

При работе с порошком кондитерам важно соблюдать два несложных совета:

• Для приготовления напитков и бисквитов, просеивайте порошок через мелкое сито: это позволит избежать комочков в тесте и поможет создать однородный декор.
• Чтобы усилить вкус, добавьте в блюдо немного соли.

В каталоге интернет-магазина «Condishop» кондитеры могут заказать какао-продукты в удобной фасовке и подходящих упаковках (одноразовая тара или коробка с крышкой) с доставкой по всей России.

Преимущества покупки в магазине «Condishop»

Мы предлагаем покупателям только качественные товары по разумным ценам.

Плюсы покупки в нашем магазине:

• быстрая доставка заказов по всей стране;
• оплата при получении;
• возможность покупки в розницу и оптом;
• огромный выбор продукции, необходимой кондитерам;
• востребованные и качественные товары, собранные в одном каталоге;
• скидки и программа лояльности;
• работаем в выходные и праздничные дни.

С нашим магазином создавать кулинарные шедевры легко! Открывайте производство десертов у себя дома или готовьте для близких, мы поддержим любое ваше начинание!