Вращающаяся подставка

Поворотный стол для декорирования — необходимый инвентарь кондитеров любого уровня. Для начинающих удобно с его помощью учиться выравнивать торт кремом, ну а для профессионалов — неотъемлемый инструмент для работы, практически на любом этапе изготовления десертов.

Различают несколько видов вращающихся подставок:

Пластиковая — самый распространённый и доступный по цене вариант. Бывают с наклоном или без, на пластиковых подставках часто располагается не скользящий материал, для хорошего сцепления со столом, что очень удобно;

Деревянная — выполнена из натурального материала, смотрится она эстетично, торты и десерты можно подавать прямо на ней. Ценовая категория по сравнению с пластиковыми — на порядок выше.
Диаметр деревянных столов около 34 см в диаметре – достаточно большой, удобно оформлять и декорировать изделия от 3 кг или ярусные торты, широкая поверхность даёт нам возможность поставить шпатель для выравнивания так, чтобы нам было удобно;

У деревянного столика есть несколько преимуществ:

  • долгий срок службы
  • не впитывает влагу
  • не впитывает запахи
  • гармонирует с любым интерьером
  • легко моется

Стеклянная — выполнена из качественного закаленного стекла бывает украшена оригинальным рисунком. Смотрится опрятно – можно фотографировать и подавать прямо на ней. Обладает не пористой поверхностью и не впитывает запахи. Легко и быстро моется.

Выбирать стоит по устойчивости и диаметру

Чем больше, тем удобнее на ней работать, диаметр варьируется от 22 да 35 см, самым оптимальным, по моему мнению, является 28 — 30 см.
Важный момент — это возможность её разбора, так как если в механизме вращения «полетит» подшипник – не разборную подставку можно выкидывать, в таких случаях они не перестают работать, она просто перестает нормально вращаться. То есть вы ведете лопаткой по борту торта, он иногда дергается, что будет очень мешать нам полноценно оформить изделие.

При выборе столика так же стоит обратить внимание на то, есть ли на нём разметка. Разметка – это отличное подспорье для кондитера-оформителя. Она позволяет и грани торта сделать максимально ровными, и какие-то декоративные элементы распределить под правильными углами.