Для английского кекса понадобится прямоугольная форма, какие обычно используют для выпекания буханки хлеба. Традиционные для англичан прямоугольные кексы с добавлением изюма, цукатов и орешков (и, по желанию, немножко рома) — превосходное дополнение к чаю: выпечку нарезают и намазывают маслом. А чтобы приготовить немецкую выпечку, приобретите большую круглую форму с трубкой посередке, диаметр должен составлять в среднем 24 см, высота — около 10 см. Почему формы для выпечки кекса по классической немецкой технологии делаются с отверстием? Это помогает лучше пропекать серединку крупного изделия из теста, ну и конечно визуально пирог должен быть с дыркой. Это обыгрывается при декорации, облегчает процесс нарезки.
Как выбрать лучшую формочку для кексов
Сначала определитесь, какие именно изделия вы хотите готовить в домашних условиях. Кулинарные традиции мира могут предложить вам рецепты больших кексов (немецкий штоллен, швейцарский бирнброт или грушевый хлеб, американский фунтовый кекс), а также маленьких круглых мини-бисквитов, приготовленных в форме для кекса. В зависимости от размеров, в духовке выпекают кексовую выпечку в течение 25 — 40 минут при температуре 180⁰С (первые 15 минут духовку приоткрывать нельзя). В микроволновке время сокращается до 3 — 5 минут.
А теперь немного о том, какие формы для кексов купить по материалам. Очень удобно и экономически выгодно покупать силикон: плюсы заключаются в гибкости, легкости, богатстве узоров и форм. Слегка остывшие кексики легко выталкивать из формочек простым нажатием пальцев. А стальные основы, особенно с антипригарным покрытием, тоже очень удобны в работе, а главное долговечны, и пропекают тесто намного быстрее. Литой алюминий характеризуется наилучшей способностью поддерживать температуру блюда и распределять ее равномерно по всей выпечке. Еще вариант — разъемная пекарская посуда: механизм съемного дна позволяет легко извлечь готовый пирог из емкости, а затем с легкостью вымыть конструкцию.
И если вам уже не терпится узнать, где купить лучшую по качеству форму для выпечки кексов, даем справку: обращайтесь в Кондишоп. Вам непременно понравится цена:
от 130 руб. за классическую металлическую кексовницу диаметром 15 — 21 см;
от 175 рублей за силиконовый молд на несколько фигурных изделий;
от 250 руб. за антипригарную формочку с ячейками для капкейков;
от 250 руб. за прямоугольную перфорированную посуду;
от 690 руб. за набор из трех разъемных емкостей с антипригарным покрытием.
Если вы находитесь в Москве или СПб, заказывайте адресную доставку товаров или забирайте самовывозом из пунктов выдачи. Подробности о доставке смотрите на официальном сайте CONDISHOP.
Все для подарков на 8-е марта 
Все для Пасхи 
