Какао тертое натуральное кусковое TRANSCAO 200 г по цене 199 ₽ купить в Петербурге, Москве и других городах России

Какао тертое натуральное кусковое TRANSCAO 200 г

199,00
1 бонуса при покупке
Интернет-магазин Нет наличии
Магазин Лиговский 74Д, м Лиговский пр. Нет наличии
Уведомить о наличии

Описание и характеристики

Какао тёртое – это сырье для производства шоколада, горячего шоколада и любых кондитерских изделий, содержащих шоколад.

Получение: путем размола обжаренных дробленых какао-бобов (какао-крупки). Процесс размола сопровождается нагревом продукта, вызывающим плавление какао-масла, благодаря чему получаемая масса какао тертого имеет полужидкую консистенцию. Эффективность размола может быть охарактеризована величиной вязкости получаемого какао тертого (при заданном содержании влаги): чем меньше вязкость какао тертого, тем лучше раздроблены стенки клеток и полнее освобождено какао-масло. Вязкость какао тертого является наиболее важным показателем его технологических свойств. Чем меньше вязкость какао тертого, тем легче оно подвергается смешению с сахаром, измельчению, удалению летучих кислот и влаги. Вязкость какао тертого важна и для последующих стадий производства шоколада.

Цвет: темно-коричневый.

Запах: острый аромат какао.

Температура плавления: 40-42°С.

Артикул
21967
Состав

Какао тертое

Белки г/100 г

13

Жиры г/100 г

52

Углеводы г/100 г

14,5

Энергетическая ценность, ккал/100 г

621

Условия хранения

Хранить в сухом защищенном от света месте при относительной влажности воздуха не выше 75%

Длина упаковки, мм

120

Страна

Индонезия

Вес в упаковке, г

200

Срок годности в днях

720

>350 категорий
товаров в наличии

Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи

Оплата при получении
картой или наличными

Отзывы и вопросы

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*