Жирорастворимые красители — это вещества, которые окрашивают шоколад, крем, соусы и другие продукты, которые содержат масло. Они изготовлены из пищевых компонентов, полностью безопасны. Различают два вида жирорастворимых красителей:
Сухие — в виде порошка, пудры. Подходят для растопленного масла. Необходимо правильно дозировать красящее вещество. Его можно добавлять напрямую или развести в небольшой таре перед тем, как влить в основную массу продукта.
Жидкие — в виде геля. Удобны, если нужно окрасить небольшое количество продукта.
При окраске кондитерских продуктов жирорастворимыми красителями следуют основным правилам:
светлые красители используют с белым шоколадом — темный и молочный шоколад не передает яркий оттенок;
соблюдают указания производителя на упаковке по количеству красителя и объему продукта — передозировка жирорастворимого красителя может испортить кондитерское изделие;
шоколад растапливают до 40 градусов — чтобы определить температуру, применяют кондитерский термометр со щупом;
краситель заливают / засыпают постепенно, интенсивно перемешивая продукт лопаткой или миксером — это позволяет равномерно распределить цвет.
Купить жирорастворимые красители предлагает интернет-магазин Condishop.ru — в в Москве, Санкт-Петербурге и с доставкой в другие города. Отправляем оплаченные заказы:
Транспортной компанией CDEK. До пункта выдачи заказов в городе-получателе. Стоимость доставки — от 290 рублей, зависит от объема посылки и дальности пути.
Почтой России. До ближайшего к получателю отделения. Стоимость доставки — 500 рублей.
Любой транспортной компанией по выбору клиента. Сотрудник ТК забирает товар из офиса Condishop в Санкт-Петербурге.
Уточнить условия доставки и наличие определенных товаров в магазине можно по телефону +7 (800) 301-07-55.
Все для подарков на 14 февраля 
