Какао масло
Кондитеры знают, что основой для шоколада является какао-масло — ценнейший компонент какао-бобов. Кроме того, этот жир применяют для мусса, выпечки, десертов, добавляют в шоковелюр, шоколадный фонтан и фондю. Качественный продукт приятно пахнет, при комнатной температуре — твердый и ломкий, беловато-желтый оттенок может побелеть при прогоркании. Температура плавления натурального жирового вещества составляет 32⁰С — 36⁰С. У нас в продаже есть как натуральное какао-масло, так и дополнительно обработанное дезодорированное. В зависимости от ваших потребностей, в CONDISHOP вы можете подобрать и купить необходимый вид, форму выпуска и фасовку масла какао.
Показ всех 8 элементов
-
Какао масло 100% Natural Cocoa Butter 4 кг, IRCAВ корзину -
-
-
-
-
-
-
Показ всех 8 элементов
Какое выбрать какао-масло для кондитерских целей
100% какао-масло значительно превосходит аналоги-заменители именно как пищевое масло, поскольку не содержит вредные трансжиры (в отличие от его гидрогенизированных заменителей — пальмового, рапсового и соевого масел). Ознакомьтесь с предложениями нашего интернет магазина, которые для удобства представлены в таблице.
| Бренд-производитель | Особенности продукта | Форма выпуска | Упаковка |
| Dulcistar (Италия) | подходит для выпечки хлебобулочных изделий и для разбавления шоколада | в брусках | емкость с крышкой 750 г |
| Callebaut (Бельгия) | 100% натуральный продукт, дезодорированное, рафинированное масло, для повышения текучести шоколада в фонтанах смешивают 120 г масла с 1 кг шоколада; также используется для разведения жирорастворимых красителей; это пищевое масло добавляют в покрытие “велюр” | в галетах | одноразовая пластиковая тара:
|
| IRCA (Италия) | 100% Natural Cocoa Butter, жир цвета слоновой кости с ярким шоколадным ароматом, легко плавится и быстро тает во рту, подходит для любых десертов, темперируют при 30⁰С | кусковое масло |
|
Мы заботимся о том, чтобы цена на продукцию полностью соответствовала качеству. В CONDOSHOP покупайте какао-масло выгодно: оптом и в розницу.