Инструменты для мастики

Если вы решили работать с мастикой, вам непременно стоит купить разнообразные кондитерские инструменты, необходимые для формирования узоров и нанесения декораций на поверхность десерта. Интернет-магазин Condishop предлагает вам широкий ассортимент качественных инструментов, чтобы вы могли создавать красивые и эксклюзивные кулинарные шедевры.

Какие бывают инструменты для мастики?

Чтобы украшать сладости изделиями из пластичной сладкой пасты, кондитерам стоит иметь под рукой следующие инструменты:

• Валики и резаки для мастики. Их можно использовать, чтобы нарезать мастику на полоски. В зависимости от формы насадок, полоски могут иметь разнообразную текстуру и узор.
• Наборы стеков для моделирования. Их использование необходимо для формирования фигурок, цветов, лепестков, а также, чтобы создавать орнаменты или замысловатые узоры.
• Утюжки, предназначенные для обтяжки тортов сладкой массой.
• Маты для моделирования фигурных элементов. Они выполнены из мягких материалов, благодаря чему вы можете использовать их для создания рельефных изделий.
• Скалки для мастики. Для работы с мастичной массой выбирайте скалки из качественного акрилового материала.
• Молды, вырубки, лепестковые вайнеры, плунжеры и выемки.

Молды для мастики представляют собой силиконовые формочки для лепки фигур. Преимущество их использования заключается в возможности создания идеальных объемных украшений.

Вырубки для мастичного теста помогут вам сэкономить время. Чтобы вырезать необходимую фигурку, достаточно уложить вырубку на раскатанную поверхность мастичной массы и прижать ее. Все просто, как с фигурным печеньем! Мы советуем кондитерам помимо вырубок различной формы заказать силиконовые лепестковые вайнеры. С их помощью можно украшать вырезанные фигурки цветов и листьев натуральным рельефом и оттиском.

Фигурные выемки позволяют оставлять оттиск на поверхности изделия. Для создания сладостей можно иметь в арсенале любые формочки: буквы, цифры, узорные выемки или приспособления в форме орнамента. У каждого кондитера, работающего с мастикой, есть свои приемы и хитрости. Здесь нет универсального правила. Ищите, пробуйте, развивайтесь и экспериментируйте!

Если вы работаете с мастикой как любитель, то на инструментах можно сэкономить и взять самый простой набор стеков. Но если профессиональный уровень привлекает вас больше, то лучше вложиться в качественные инструменты: они надежны и долговечны.

Как создать цветы из мастики с помощью стеков и ковриков?

Из пластичной пасты можно создавать разные виды цветов. Предварительно раскатанный материал необходимо вырезать с помощью вырубки в форме цветка. Плоский цветочек уложите на коврик, и с помощью круглого стека сделайте углубления на каждом лепестке и в сердцевине. В зависимости от того, какие цветы вы любите, выбирайте форму насадки для стека.

Вырезав цветочек большого размера, возьмите соответствующего размера насадку и выполните с заготовкой те же действия. Для создания 2d украшения, с помощью глазури и пищевого клея можно склеить цветы, поместив маленькую заготовку в большое изделие. Перед выкладкой на торт готового цветочка, смочите дно поделки водой, так украшение сможет закрепиться на поверхности десерта.

Декорировать сердцевину цветочка можно тычинками для цветов, которые можно недорого купить в нашем магазине с доставкой по Москве, Санкт-Петербургу и другим городам. Также на нашем сайте жители России могут заказать любые кондитерские товары оптом и в розницу по приятным ценам.

Создание людей и сложных конструкций из мастики

Для создания объемных людей и животных кондитеры используют силиконовые молды. В каждую половинку изделия помещается мастика и прокатывается скалкой, излишки материала необходимо убрать пластиковым ножом. Смочив половинки водой, соединяете их и оставляете на просушку. Можно поместить молд в морозилку минут на 15‒20, так будет проще достать готовое изделие, не повредив его. Остается только разукрасить фигурку пищевыми красителями.

Создание красивых домов и сложных конструкций невозможно без использования зубочисток, шпажек и проволоки. Кулинарная поделка создается поэтапно, каждый элемент хорошо просушивается, чтобы мастика в конструкции не провисала. Наносить краситель желательно на завершающем этапе.

Если вы помещали детали для конструкции в морозилку, то прежде чем продолжать с ними работу, дождитесь, пока их температура достигнет комнатной.

Не бойтесь экспериментов, мы всегда готовы помочь вам советом! Наш интернет-магазин Condishop отправит вам заказ в Москву, Санкт-Петербург и другие города России, пока вы заняты приготовлением десертов. У нас вы можете недорого заказать вырубки для мастики и другие инструменты. Всем желающим доступен заказ продукции оптом и в розницу по доступным ценам.

Мы работаем ежедневно без праздников и выходных, чтобы вы могли создавать шедевры на своей кухне!