Белый шоколад

Правильный вкус шоколада в десерте и выпечке — залог приятного впечатления от изделия. Мастера кондитерского искусства могут купить высококачественный белый шоколад в CONDISHOP. У нас представлены мировые бренды INFORUM, Master Martini, Callebaut, чтобы самые требовательные специалисты остались довольны. Лучший белый шоколад для кондитеров обладает красивым оттенком слоновой кости, гармоничным количеством сахара, сухого молока и ванилина, содержит от 25,9% до 33,1% масла какао.

Показ всех 23 элементов

  • 199,00 
    Шоколад белый в дисках 29,7% какао 200 г Sicao от Barry Callebaut
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 449,00 
    Шоколад белый с карамелью GOLD 30,4% какао в каллетах 200 г Callebaut
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 429,00 
    Шоколад белый в дисках 29,7% какао 500 г Sicao от Barry Callebaut
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 299,00 
    Шоколад белый Callebaut CW2 (25.9% какао) 200 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 569,00 
    Шоколад белый Callebaut CW2 (25.9% какао) 500г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 229,00 
    Шоколад белый с огранкой 200 г Ariba Bianco 31% Master Martini
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 15 999,00 
    Шоколад белый в дисках 29,7% какао 20 кг Sicao от Barry Callebaut
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 2 649,00 
    Шоколад белый Callebaut CW2 (25.9% какао) 2,5 кг в фирменной упаковке
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 749,00 
    Шоколад белый в дисках 29,7% какао 1 кг Sicao от Barry Callebaut
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 7 943,00 
    Шоколад белый с огранкой 10 кг Ariba Bianco 31% Master Martini
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 769,00 
    Шоколад белый Callebaut VELVET в галетах 32% какао 500 г
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    В корзину
  • 2 879,00 
    Шоколад белый Callebaut VELVET 32% какао 2,5 кг в фирменной упаковке
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    Привезем за 8 дней
    В корзину
  • 1 459,00 
    Шоколад белый Zephyr 1 кг 34% Barry Callebaut
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    В корзину
  • 339,00 
    Шоколад белый Zephyr 200 г 34% Barry Callebaut
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    В корзину
  • 2 049,00 
    Шоколад белый в дисках 29,7% какао 2,5 кг Sicao от Barry Callebaut
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    В корзину
  • 859,00 
    Шоколад белый с огранкой 1 кг Ariba Bianco 31% Master Martini
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    Привезем за 14 дней
    В корзину
  • 3 729,00 
    Шоколад белый в дисках 29,7% какао 5 кг Sicao от Barry Callebaut
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    В корзину
  • 7 943,00 
    Шоколад белый диски 10 кг Ariba Bianco 31% Master Martini
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    В корзину
  • 899,00 
    Шоколад белый диски 1 кг Ariba Bianco 31% Master Martini
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    В корзину
  • 499,00 
    Шоколад белый диски 500 г Ariba Bianco 31% Master Martini
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    В корзину
  • 1 139,00 
    Шоколад белый Callebaut CW2 (25.9% какао) 1кг
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    Привезем за 8 дней
    В корзину
  • 239,00 
    Шоколад белый диски 200 г Ariba Bianco 31% Master Martini
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    В корзину
  • 899,00 
    Шоколад белый с карамелью GOLD 30,4 % какао в каллетах 500 г Callebaut
    Уведомить о наличии
    Корзина обновлена
    Предзаказ

    Предзаказ
    В корзину

Показ всех 23 элементов

Мы рекомендуем приобретать именно европейскую продукцию, поскольку в Евросоюзе предъявляют жесткие требования к качеству белого шоколада и производители тщательно контролируют содержание какао-масла — не менее 20%. Российский белый шоколад соответствует строгим требованиям ГОСТ. В магазине CONDISHOP выгодно покупать оптом и в розницу.

Какой белый шоколад выбрать кондитеру

На виртуальном прилавке нашего магазина вы обязательно подберете продукцию с удобными для вас характеристиками. Обратите внимание, каким бывает белый шоколад для кондитеров:

Бренд и продуктОсобенностиФормаУпаковка
INFORUM (Россия)29,7% какао, молочный вкус и аромат, кремовый оттенок, твердая консистенция до 18⁰С, текучая — при 40⁰С;

соответствие ГОСТам

в дискахв пакетах по 200 и 500 г, 1 кг, 20 кг
Ariba Bianco 31% Master Martini (Италия)более 31% какао, белый цвет, гармоничный вкусв диамантах с огранкойфирменные пакеты zip-lock весом:

  • 200 г;
  • 1 кг;
  • 10 кг
Callebaut Velvet (Бельгия)33,1% какао, яркий молочный вкус, сниженное количество сахарав каллетахфирменные пакеты по 2,5 кг, в коробке 8 пакетов
Callebaut CW2 (Бельгия)25,9% какао, сбалансированный сливочный вкус, любимчик домашних кондитеров не экономящих на сырьефирменная упаковка с застежкой zip-lock:

  • 200 г;
  • 500 г;
  • 1 кг;
  • 2,5 кг

Перечисленная выше шоколадная продукция пользуется популярностью в приготовлении:
формовочных конфет и фигурок из шоколада;

  • муссовых тортов;
  • глазури;
  • крема;
  • различных начинок;
  • ганаша.

Также кондитеры используют белый шоколад в каллетах для глазировки и декоративного оформления готового продукта, в форме дисков — для создания формовочных кондитерских изделий, в виде ограненных диамантов — для темперирования и последующей отливки шоколадных капсул. При помещении белого шоколада в фонтан, каллеты следует разбавить какао-маслом.