Марципан

Испокон веков люди снимали стресс и избавлялись от депрессий с помощью сладостей. Одним из популярных ингредиентов для приготовления удивительных десертов вот уже много столетий кондитеры считают марципан. С помощью него готовятся популярные французские марципановые булочки, знаменитые австрийские конфеты, разнообразные батончики, а также, его можно запекать, смешав с яйцом, или лепить из пластичной массы разные сладкие украшения для тортов с помощью кондитерских выемок и печатей.

В кондитерском магазине можно купить готовый марципан с разным процентом жирности и в удобной для кулинара фасовке. В зависимости от содержания горьких плодов, продукт может быть сладким или иметь приятную горчинку.

Ароматный ингредиент кондитеры используют в процессе украшения десертов. Окрасить его можно с помощью гелевых или сухих водорастворимых красителей, а если вы хотите окрасить блеском фигурки из марципанового теста, используйте кандурин.

Вкус марципана

В состав готового марципана входит миндальная мука и сахарная пудра. Последний ингредиент производители иногда заменяют сахарным сиропом, однако вкус продукта от этого не меняется. На вкус изделия влияет процент содержания миндаля. Обычно этот показатель находится в диапазоне 20—70%. Самым популярным считается тесто с 20—35% содержанием миндаля – оно имеет приятный нежный вкус. Ценители горчинки, напротив, выбирают продукт с высоким содержанием миндальной муки – по аналогии с шоколадом, такие изделия более ароматные и насыщенные.

Классический марципан с своем составе обязательно имеет миндаль. Сладкие орехи могут быть разбавлены небольшим количеством горьких, но при производстве этой сладости производители используют только миндальные ядрышки. Продукт из абрикосовых или персиковых косточек называется уже по-другому – «персипан».

Недорого заказать в России марципан в разной расфасовке в розницу покупатели могут в каталоге интернет-магазина «Condishop» с оперативной доставкой по Санкт-Петербургу, в Москву и в другие регионы страны. Для самозанятых кондитеров и массовых производств доступен заказ оптом по выгодной цене.

Польза и противопоказания марципана

Угощения с добавлением миндального теста нормализуют работу нервной системы и снижают стресс. Классический продукт содержит большое количество витамина Е, что улучшает память. Витамины группы В, кальций и магний в его составе благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Также эта сладость улучшает работу кишечника.

Несмотря на свою пользу, это ореховое тесто имеет одно противопоказание – как и любые угощения с содержанием сахара, врачи не рекомендуют употреблять марципановые изделия диабетикам и людям, страдающим излишним весом. Также марципан противопоказан людям с аллергией на орехи.

Европейские производители марципанов

Сегодня доподлинно неизвестно, кто является первым изобретателем ароматного миндального ингредиента. Однако чтобы купить по-настоящему качественную продукцию, кондитерам стоит отдать предпочтение производителям из Европы, среди которых такие бренды:

• «J.G.Niederegger»;
• «Zentis»;
• «George Lemke & Co»;
• «Mool Marzipan»;
• «Carstens»4
• «IRCA».

Покупателям необязательно посещать европейские страны, чтобы приобрести качественный марципан для приготовления своих кулинарных шедевров. Жители России могут недорого заказать продукт в интернет-магазине «Condishop» с доставкой на дом.

Вы можете готовить вкусные конфеты из шоколада с добавлением марципанового теста, выпекать вкуснейшие пирожные, рулеты и булочки. Сделайте популярное пирожное «Картошку», используя марципановую начинку, или украсьте торт красочными фигурками из миндального теста, вылепить которые вам помогут стеки для моделирования.

Чтобы немного размягчить продукт, используйте лимонный сок. Он также подарит тесту приятную кислинку. После работы, храните миндальную массу в герметично закрытой упаковке.

Так легко готовить для домочадцев вкусные десерты! Для этого необходимо только желание экспериментировать, необходимая кухонная утварь и качественные сладкие ингредиенты.

Цены в нашем магазине помогут кондитерам экономить, а широкий ассортимент продукции позволяет покупать все необходимое в одном месте, получив бесплатную доставку. Мы регулярно обновляем ассортимент товаров, чтобы вы могли попробовать себя в разных отраслях кулинарии.

Мы работаем без выходных, чтобы оперативно обрабатывать ваши заказы: доставка по Санкт-Петербургу осуществляется в этот же день, в Москву – на следующие сутки.

Мы помогаем экономить самозанятым кондитерам и производителям сладостей – на нашем сайте приобрести продукцию можно как в розницу, так и оптом. Вы можете оплатить заказ при получении, а ваш отзыв на нашем сайте позволит заработать скидку на следующие покупки!

Готовьте вкусно и разнообразно с магазином «Condishop»!