Разъемные формы
Каждый профессионал и любитель, имеющий дело с выпечкой, знает: разъемные формы для выпечки — самые удобные. Объясним, почему это так. В раздвижной конструкции тесто лучше пропекается, готовое изделие с легкостью вынимается, края у него крепкие и устойчивые, после готовки не бывает проблем с очисткой. Иногда мастера используют формы без дна, например, чтобы сформировать одинаковые коржи для торта.
Показ всех 44 элементов
-
Форма для выпечки со съемным дном Круг 20 х 7 см, антипригарное покрытиеВ корзину -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Показ всех 44 элементов
Зачем нужна разъемная форма?
Чтобы вы могли купить правильную разъемную форму, советуем предварительно продумать, какие виды выпечки вы предпочитаете готовить. Качественная углеродистая сталь с антипригарным покрытием лидирует по востребованности, и на это есть несколько объективных причин. Этот материал не вступает в реакцию с продуктами питания, не впитывает запахов, выпечка не пригорает и извлекается просто, по времени процесс выпекания занимает меньше времени по сравнению с аналогами.
Классификация форм для запекания
Какими бывают разъемные формы для тортов и другой выпечки:
- по геометрической форме — круглые, прямоугольные, овальные для эклеров, популярен также квадрат и сердце;
- по габаритам производители и покупатели отдают предпочтение формам с диаметром 11, 18, 24, 26, 28 см, средним диаметром считается 20 см;
- по материалу существуют формы из жести и углеродистой стали, в том числе с антипригарной поверхностью;
- рифленая по бокам форма — отдельный вид приспособлений для приготовления кексов, оригинальных пирогов;
- ровные и высокие стенки подходят для приготовления кулича, средней высоты — для бисквита;
- существуют формы в виде листа с ячейками, у каждой предусмотрено индивидуальное съемное дно — используется для кексов и эклеров;
- цена на продукцию зависит от материала и размеров.
Где купить разъемную форму
Интернет предлагает массу вариантов по приобретению форм со съемным дном. Присмотритесь к ассортименту CONDI SHOP, и вы найдете все, что нужно. Наш магазин предлагает большой выбор емкостей для запекания кондитерских изделий поштучно и в наборах. Уточните перед покупкой, допустимо ли использование выбранной формочки в СВЧ-печи, газовой и электрической духовке, морозильной камере.
Полезные советы по применению разъемных форм:
- После сборки необходимо смазать всю внутреннюю поверхностьмаслом, обсыпать панировочными сухарями или манкой.
- Если жидкое тесто, залитое внутрь, подтекает, постелите пергамент на дно, сверху наденьте разъемные борты.
- Есть вариант с сырым яйцом — все стыки смазывают, помещают посуду в горячую духовку на пять минут, пока яйцо не схватится и не создаст естественный барьер. Только потом заливают тесто.
- Не ставьте пустые емкости в духовку, чтобы не перегреть и не деформировать металл — только с тестом внутри.
- Замок должен легко и плавно закрываться, не заедать при открытии. Известные производители тщательно следят за всеми деталями изделия.
Удачной покупки!