Для муссовых изделий

Последние тенденции в кондитерском искусстве — сложные и вычурные авангардные формы. Также большой интерес у мастеров и ценителей вызывают десерты, имитирующие фрукты, камни, подушечки, шишки, строгую 3д геометрию. Одни кондитеры обожают эксперименты, другие не изменяют традициям и предпочитают классические формы, поэтому у нас можно купить вариант для муссовых тортов на любой эстетический вкус.

Отображение 1–48 из 310

Отображение 1–48 из 310

Готовим евроторт с помощью формы для муссовых

Передать тончайшие нюансы объемной 3d поверхности десерта способна форма для муссовых из силикона. На выбор клиентов превосходная по качеству и дизайну итальянская продукция Силикомарт (Silikomart), а также более доступная силиконовая продукция китайского происхождения. Разница не только в стоимости, а и в наличии фирменного каталога с рецептами и высокого качества у европейцев. Силикон не пахнет, тянется без лишних напряжений и разрывов, не образует трещин, пластичная поверхность мягко возвращается в исходную форму после скручивания.

Почему вам нужна именно силиконовая форма

Вот ряд причин, почему для муссовых пирожных и других десертов не существует замены силикону:

  • кондитерские молды подходят для замораживания и выпечки — рабочий диапазон температур составляет от -60⁰С до +230⁰С, количество циклов — более 3000;
  • в составе отсутствуют токсические вещества, поэтому термическая обработка не опасна;
  • гибкость и прочность материала позволяет с удобством хранить его и многократно очищать (однако не пользуйтесь абразивными чистящими средствами);
  • в процессе выпечки не надо использовать жировую смазку — тесто не пригорает, не прилипает, вынимается очень просто (перед этим дайте готовому продукту немного остыть, буквально 5 — 7 минут);
  • в силиконовой форме для муссовых десертов содержимое готовится не дольше, чем в стеклянных или металлических емкостях.

Будьте внимательны: наполненную формочку перемещайте только на подставке, чтобы жидкое тесто не пролилось. Если вы выбираете идеальную 3D форму для евротортов, в основе которых нежный мусс и наполнитель из фруктов или шоколада, лучше продукции Силикомарт вам не найти. Для начинающих мы посоветуем воспользоваться более бюджетными моделями.

Выбрать и купить фантазийную силиконовую форму для евротортов в CONDISHOP очень просто, но придется потратить время на изучение большого ассортимента. Зато если вы четко знаете, что хотите изготовить в результате, выбор и покупка не займут много времени.