Для муссовых изделий
Последние тенденции в кондитерском искусстве — сложные и вычурные авангардные формы. Также большой интерес у мастеров и ценителей вызывают десерты, имитирующие фрукты, камни, подушечки, шишки, строгую 3д геометрию. Одни кондитеры обожают эксперименты, другие не изменяют традициям и предпочитают классические формы, поэтому у нас можно купить вариант для муссовых тортов на любой эстетический вкус.
Отображение 1–48 из 290
-
Силиконовая форма для кондитерских изделий Пасхальные яйца, 6 ячеек, 27 х 16 х 3,5 смВ корзину -
-
529,00 ₽
Силиконовая форма Полушарие Мини 24 ячейки диаметр 3 смВ корзину
-
529,00 ₽
Силиконовая форма Полусферы диаметром 5 см 8 ячеекВ корзину
-
-
-
-
-
529,00 ₽
Форма Большой Саварен для пончиков 6 фигур 72 х 23 мм D-012 силиконоваяВ корзину
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Отображение 1–48 из 290
Готовим евроторт с помощью формы для муссовых
Передать тончайшие нюансы объемной 3d поверхности десерта способна форма для муссовых из силикона. На выбор клиентов превосходная по качеству и дизайну итальянская продукция Силикомарт (Silikomart), а также более доступная силиконовая продукция китайского происхождения. Разница не только в стоимости, а и в наличии фирменного каталога с рецептами и высокого качества у европейцев. Силикон не пахнет, тянется без лишних напряжений и разрывов, не образует трещин, пластичная поверхность мягко возвращается в исходную форму после скручивания.
Почему вам нужна именно силиконовая форма
Вот ряд причин, почему для муссовых пирожных и других десертов не существует замены силикону:
- кондитерские молды подходят для замораживания и выпечки — рабочий диапазон температур составляет от -60⁰С до +230⁰С, количество циклов — более 3000;
- в составе отсутствуют токсические вещества, поэтому термическая обработка не опасна;
- гибкость и прочность материала позволяет с удобством хранить его и многократно очищать (однако не пользуйтесь абразивными чистящими средствами);
- в процессе выпечки не надо использовать жировую смазку — тесто не пригорает, не прилипает, вынимается очень просто (перед этим дайте готовому продукту немного остыть, буквально 5 — 7 минут);
- в силиконовой форме для муссовых десертов содержимое готовится не дольше, чем в стеклянных или металлических емкостях.
Будьте внимательны: наполненную формочку перемещайте только на подставке, чтобы жидкое тесто не пролилось. Если вы выбираете идеальную 3D форму для евротортов, в основе которых нежный мусс и наполнитель из фруктов или шоколада, лучше продукции Силикомарт вам не найти. Для начинающих мы посоветуем воспользоваться более бюджетными моделями.
Выбрать и купить фантазийную силиконовую форму для евротортов в CONDISHOP очень просто, но придется потратить время на изучение большого ассортимента. Зато если вы четко знаете, что хотите изготовить в результате, выбор и покупка не займут много времени.