Распродажа!

Какао тертое натуральное 100 % кусковое WAM 500 г

900,00
5 бонуса при покупке
Предзаказ 3 дня
Предзаказ (привезем за 3 дня)Купив этот товар вы получите 5 баллов!
Способы доставки:

Описание и характеристики

Какао тёртое – это сырье для производства шоколада, горячего шоколада и любых кондитерских изделий, содержащих шоколад.

Получение: путем размола обжаренных дробленых какао-бобов (какао-крупки). Процесс размола сопровождается нагревом продукта, вызывающим плавление какао-масла, благодаря чему получаемая масса какао тертого имеет полужидкую консистенцию. Эффективность размола может быть охарактеризована величиной вязкости получаемого какао тертого (при заданном содержании влаги): чем меньше вязкость какао тертого, тем лучше раздроблены стенки клеток и полнее освобождено какао-масло. Вязкость какао тертого является наиболее важным показателем его технологических свойств. Чем меньше вязкость какао тертого, тем легче оно подвергается смешению с сахаром, измельчению, удалению летучих кислот и влаги. Вязкость какао тертого важна и для последующих стадий производства шоколада.

Цвет: темно-коричневый.

Запах: острый аромат какао.

Температура плавления: 40-42°С.

Артикул
21969
Состав

Какао тертое 100% Жиры 53,37% Белки 12,8 % Углеводы 5,1 % Энергетическая ценность 592 ккал

Белки г/100 г

13

Жиры г/100 г

52

Углеводы г/100 г

14,5

Энергетическая ценность, ккал/100 г

621

Условия хранения

Хранить в сухом защищенном от света месте при относительной влажности воздуха не выше 75%

Длина упаковки, мм

120

Страна

Гана

Вес в упаковке, г

500

Срок годности в днях

720

>350 категорий
товаров в наличии

Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи

Оплата при получении
картой или наличными

Отзывы и вопросы

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*