Сухие красители

Окрашивание кондитерских изделий — дело весьма специфическое. Начинающие экспериментаторы могут не знать всех тонкостей процесса, и все тайны постепенно откроются с опытом. Профессионалы рекомендуют: для комфортной и увлекательной работы попробуйте сухие красители.

Отображение 1–48 из 93

  • 122,90 
    Краситель натуральный сухой Красный 10 г Mr.Flavor пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 99,00 
    Краситель натуральный сухой Черный 10 г Mr.Flavor пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 130,90 
    Кандурин Черный 5 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 199,00 
    Кандурин Коричневый Янтарь 5 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 174,90 
    Кандурин Зеленое Мерцание 5 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 152,90 
    Кандурин Золотое Сияние 5 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 146,90 
    Кандурин Золотая Искра 5 г Candurin Gold Sparkle
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 149,00 
    Кандурин Голубое Мерцание 5 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 122,90 
    Краситель натуральный сухой Желтый 10 г Mr.Flavor пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 152,90 
    Кандурин розовый 5 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 174,90 
    Кандурин Золотой Блеск 5 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 73,70 
    Краситель сухой Оранжево Желтый Закат Сансет Е110, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 213,40 
    Краситель сухой жирорастворимый Розовый Эритрозин 10 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 69,00 
    Кандурин Золотой пищевой глиттер шиммер 5 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 75,90 
    Краситель сухой Желтый Тартразин E102, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 147,90 
    Кандурин Красный Блеск Сверкающий 5 г Candurin Red Sparkle
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 99,90 
    Краситель пыльца Бирюзовая цветочная пищевая кондитерская 5 г для окрашивания
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 229,90 
    Краситель сухой Розовый Эритрозин, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 216,70 
    Краситель сухой Черный PN E151, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 262,90 
    Краситель сухой Патентованный Голубой V E131, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 99,90 
    Краситель пыльца Сиреневая цветочная пищевая кондитерская 5 г для окрашивания
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 147,90 
    Кандурин Синий Бриллиантовый Блеск 5 г Candurin Blue Sparkle
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 123,20 
    Краситель сухой Синий Индиго Кармин Е132, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 152,90 
    Кандурин оранжевый Янтарь 5 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 99,90 
    Краситель пыльца Синяя цветочная пищевая кондитерская 5 г для окрашивания
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 83,60 
    Краситель сухой Розовый Понсо 4R Е124, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 99,90 
    Краситель пыльца Желтая желток цветочная пищевая кондитерская 5 г для окрашивания
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 99,90 
    Краситель пыльца Желтая лимонная цветочная пищевая кондитерская 5 г для окрашивания
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 101,20 
    Краситель сухой жирорастворимый Розовый Понсо Е124, 10 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 83,60 
    Краситель сухой Яично-желтый, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 97,90 
    Краситель пыльца Белая цветочная пищевая кондитерская 5 г для окрашивания
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 123,20 
    Краситель сухой Желтый Хинолиновый WS Е104, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 229,90 
    Краситель сухой Зеленый S E142, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 100,10 
    Краситель сухой Черная Смородина, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 79,00 
    Диоксид Титана Краситель белый пищевой сухой 90 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 99,90 
    Краситель пыльца Мятная цветочная пищевая кондитерская 5 г для окрашивания
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 91,30 
    Краситель сухой жирорастворимый Желтый Тартразин Е102, 10 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 579,00 
    Диоксид Титана пищевой белый краситель сухой 1 кг
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 99,90 
    Краситель пыльца Голубая цветочная пищевая кондитерская 5 г для окрашивания
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 123,20 
    Краситель сухой жирорастворимый Коричневый Шоколад, 10 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 152,90 
    Кандурин Серебряный Блеск 5 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 101,20 
    Краситель сухой Коричневый HT E155, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 116,60 
    Краситель сухой Насыщенный Черный, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 59,00 
    Кандурин Серебряный пищевой глиттер шиммер 5 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 163,90 
    Краситель сухой жирорастворимый Желтый Хинолиновый Е104, 10 г
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 116,60 
    Краситель сухой Морская Волна, 10 г водорастворимый пищевой R150
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 83,60 
    Краситель сухой Зеленый Горох, 10 г водорастворимый пищевой
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину
  • 148,90 
    Кандурин Серебряная Искра 5 г Candurin Silver Sparkle
    Корзина обновлена
    Купить

    Купить
    В корзину

Отображение 1–48 из 93

Удобнее всего сухие пищевые красители купить в CONDISHOP. Вам понравится приятная стоимость, огромная цветовая палитра и продуманная доставка. Предусмотрены выгодные условия для покупки оптом. Если краситель сухой, вы сполна насладитесь смешиванием оттенков, однородным окрашиванием кондитерских масс (белковых, водных и жиросодержащих), тонким покрытием поверхности и экономным расходом. Оптимальная дозировка — всего 0,1 — 0,5 г на 1 кг продукта. Если ваша фантазия требует самого интенсивного окрашивания, попробуйте размешать 1 г сухого красителя пищевого в килограмме кондитерской массы (но не более 2 г).

Особенности сухих пищевых красок

Уже давно сошел на нет спор, какие пигментные вещества лучше применять — натуральные или синтетические. Натуральный пигмент имеет ограниченную цветовую гамму, небольшой срок годности, капризен в хранении. Химическим методом получают современные сухие красители практически любого оттенка, длительно хранящиеся, безопасные для здоровья при правильном дозировании. В таблице приведены основные преимущества и недостатки порошковых красок для кондитеров:

Бренды-производителиСфера примененияПлюсы сухих красителейМинусы
IDACOL, Топ Продут, PavoniСухой краситель подойдет для:

  • для теста;
  • для крема на белковой основе;
  • для масляного крема;
  • для торта;
  • для глазури;
  • для меренги;
  • для айсинга;
  • для безе;
  • для белкового крема;
  • для бисквита;
  • для мастики;
  • для глазури;
  • для пряников;
  • для сахарных цветов;
  • для макарун
  1. Универсальны для всех типов изделий.
  2. Великолепно растворяются в воде и спирте.
  3. Доступны по стоимости.
  4. Всегда в наличии в продаже.
  5. Использование очень простое и понятное.
  6. Большой срок годности (около двух лет).
  7. Пудра очень экономно расходуется.
  1. Поговаривают, что порошки для окрашивания десертов могут содержать соль и вещества, препятствующие комкованию и слеживанию. Производители, вносящие любые добавки, делают это в пределах норм и указывают на этикетке.
  2. Чтобы добиться равномерного окрашивания большого объема придется дольше перемешивать или взбивать массу миксером или блендером.

Существуют водорастворимые и жирорастворимые порошковые краски. Первые подходят для белковых основ и сиропов, вторые — для жиросодержащих масс (для шоколада, какао-масла, в масляный крем). В домашних условиях очень просто сделать цветочную пыльцу, если развести блестящий кандурин со спиртом (3:1) и поместить в аэрозоль (аэрограф). Также можно приобрести готовый красящий продукт в упаковке с распылителем.

Способ нанесения порошковых красок может быть сухим и мокрым. Первый актуален при обработке больших поверхностей, например, мастику удобно покрывать кистью с порошком. Влажный (мокрый) способ — это когда кандурин смешивают с водкой в пропорциях 3 к 1. Далее приготовленный тонирующий раствор наносят кисточкой на мелкие детали: бусины, свадебные кольца, края лепестков и листиков и пр.