Сухие красители
Окрашивание кондитерских изделий — дело весьма специфическое. Начинающие экспериментаторы могут не знать всех тонкостей процесса, и все тайны постепенно откроются с опытом. Профессионалы рекомендуют: для комфортной и увлекательной работы попробуйте сухие красители.
Отображение 1–48 из 94
-
77,90 ₽Кандурин Золотой пищевой глиттер шиммер 5 гВ корзину -
65,90 ₽Кандурин Серебряный пищевой глиттер шиммер 5 гВ корзину -
152,90 ₽Кандурин Серебряный Блеск 5 гВ корзину -
152,90 ₽Кандурин Золотое Сияние 5 гВ корзину -
123,20 ₽Краситель сухой жирорастворимый Красный Аллюра Е129, 10 гВ корзину -
149,00 ₽Кандурин Голубое Мерцание 5 гВ корзину -
77,90 ₽Кандурин Золотая огненная вспышка пищевой глиттер шиммер 5 гВ корзину -
130,90 ₽Кандурин Черный 5 гВ корзину -
174,90 ₽Кандурин Золотой Блеск 5 гВ корзину -
79,00 ₽Диоксид Титана Краситель белый пищевой сухой 90 гВ корзину -
289,00 ₽Кандурин Идеальное Золото плотный 10 г MixieВ корзину -
116,60 ₽Краситель сухой Красный Аллюра Е129, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
199,00 ₽Кандурин Коричневый Янтарь 5 гВ корзину -
289,00 ₽Кандурин Настоящее Золото плотный 10г MixieВ корзину -
122,90 ₽Краситель натуральный сухой Красный 10 г Mr.Flavor пищевойВ корзину -
133,10 ₽Краситель сухой жирорастворимый Синий Индиго Кармин Е132, 10 гВ корзину -
289,00 ₽Кандурин Идеальное Серебро плотный 10 г MixieВ корзину -
152,90 ₽Кандурин розовый 5 гВ корзину -
122,90 ₽Краситель натуральный сухой Желтый 10 г Mr.Flavor пищевойВ корзину -
216,70 ₽Краситель сухой Черный PN E151, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
289,00 ₽Кандурин Настоящая Медь плотный 10г MixieВ корзину -
83,60 ₽Краситель сухой Зеленый Горох, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
108,90 ₽Краситель сухой жирорастворимый Зеленый Горох, 10 гВ корзину -
101,20 ₽Краситель сухой жирорастворимый Розовый Понсо Е124, 10 гВ корзину -
106,70 ₽Краситель сухой Синий Блестящий FC Е133, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
163,90 ₽Краситель сухой жирорастворимый Желтый Хинолиновый Е104, 10 гВ корзину -
289,00 ₽Кандурин Классическое Золото плотный 10 г MixieВ корзину -
83,60 ₽Краситель сухой Розовый Понсо 4R Е124, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
82,50 ₽Краситель сухой Зеленое Яблоко R100, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
146,90 ₽Кандурин Золотая Искра 5 г Candurin Gold SparkleВ корзину -
116,60 ₽Краситель сухой Насыщенный Черный, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
123,20 ₽Краситель сухой жирорастворимый Коричневый Шоколад, 10 гВ корзину -
83,60 ₽Краситель сухой Коричневый Шоколад R240, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
180,40 ₽Краситель сухой жирорастворимый Фиолетовый 10 гВ корзину -
229,90 ₽Краситель сухой Розовый Эритрозин, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
101,20 ₽Краситель сухой Коричневый HT E155, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
147,90 ₽Кандурин Бирюзовый ослепительный 5 г Candurin Turquoise SparkleВ корзину -
229,90 ₽Краситель сухой Зеленый S E142, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
99,90 ₽Краситель пыльца Бирюзовая цветочная пищевая кондитерская 5 г для окрашиванияВ корзину -
99,00 ₽Краситель натуральный сухой Черный 10 г Mr.Flavor пищевойВ корзину -
123,20 ₽Краситель сухой Синий Индиго Кармин Е132, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
199,00 ₽Кандурин оранжевый Янтарь 5 гВ корзину -
117,70 ₽Краситель сухой Гранат 5556, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
213,40 ₽Краситель сухой жирорастворимый Розовый Эритрозин 10 гВ корзину -
579,00 ₽Диоксид Титана пищевой белый краситель сухой 1 кгВ корзину -
75,90 ₽Краситель сухой Желтый Тартразин E102, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
99,90 ₽Краситель пыльца Зеленая цветочная пищевая кондитерская 5 г для окрашиванияВ корзину -
174,90 ₽Кандурин Зеленое Мерцание 5 гВ корзину
Отображение 1–48 из 94
Удобнее всего сухие пищевые красители купить в CONDISHOP. Вам понравится приятная стоимость, огромная цветовая палитра и продуманная доставка. Предусмотрены выгодные условия для покупки оптом. Если краситель сухой, вы сполна насладитесь смешиванием оттенков, однородным окрашиванием кондитерских масс (белковых, водных и жиросодержащих), тонким покрытием поверхности и экономным расходом. Оптимальная дозировка — всего 0,1 — 0,5 г на 1 кг продукта. Если ваша фантазия требует самого интенсивного окрашивания, попробуйте размешать 1 г сухого красителя пищевого в килограмме кондитерской массы (но не более 2 г).
Особенности сухих пищевых красок
Уже давно сошел на нет спор, какие пигментные вещества лучше применять — натуральные или синтетические. Натуральный пигмент имеет ограниченную цветовую гамму, небольшой срок годности, капризен в хранении. Химическим методом получают современные сухие красители практически любого оттенка, длительно хранящиеся, безопасные для здоровья при правильном дозировании. В таблице приведены основные преимущества и недостатки порошковых красок для кондитеров:
Бренды-производители | Сфера применения | Плюсы сухих красителей | Минусы |
IDACOL, Топ Продут, Pavoni | Сухой краситель подойдет для:
|
|
|
Существуют водорастворимые и жирорастворимые порошковые краски. Первые подходят для белковых основ и сиропов, вторые — для жиросодержащих масс (для шоколада, какао-масла, в масляный крем). В домашних условиях очень просто сделать цветочную пыльцу, если развести блестящий кандурин со спиртом (3:1) и поместить в аэрозоль (аэрограф). Также можно приобрести готовый красящий продукт в упаковке с распылителем.
Способ нанесения порошковых красок может быть сухим и мокрым. Первый актуален при обработке больших поверхностей, например, мастику удобно покрывать кистью с порошком. Влажный (мокрый) способ — это когда кандурин смешивают с водкой в пропорциях 3 к 1. Далее приготовленный тонирующий раствор наносят кисточкой на мелкие детали: бусины, свадебные кольца, края лепестков и листиков и пр.