Сухие красители
Окрашивание кондитерских изделий — дело весьма специфическое. Начинающие экспериментаторы могут не знать всех тонкостей процесса, и все тайны постепенно откроются с опытом. Профессионалы рекомендуют: для комфортной и увлекательной работы попробуйте сухие красители.
Отображение 1–48 из 57
-
100,50 ₽Диоксид Титана Краситель белый пищевой сухой 90 гВ корзину -
151,20 ₽Кандурин Зеленое Мерцание 5 гВ корзину -
83,20 ₽Краситель сухой Красный Аллюра Е129, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
141,10 ₽Кандурин Серебрянная Искра 5 г Candurin Silver SparkleВ корзину -
89,00 ₽Краситель сухой Морская Волна, 10 г водорастворимый пищевой R150В корзину -
73,10 ₽Краситель сухой Коричневый HT E155, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
85,30 ₽Краситель сухой Фиолетовый, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
197,90 ₽Краситель сухой Розовый Эритрозин, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
100,20 ₽Краситель сухой жирорастворимый Коричневый Шоколад, 10 гВ корзину -
79,00 ₽Краситель сухой Черная Смородина, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
68,00 ₽Краситель сухой Бордовый Кармуазин Е122, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
141,10 ₽Кандурин Золотая Искра 5 г Candurin Gold SparkleВ корзину -
151,20 ₽Кандурин Красный Сверкающий 5 г Candurin Silver SparkleВ корзину -
49,70 ₽Краситель сухой Желтый Тартразин E102, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
228,40 ₽Краситель сухой Патентованный Голубой V E131, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
69,00 ₽Краситель сухой жирорастворимый Оранжево-желтый Закат Сансет Е110, 10 гВ корзину -
60,90 ₽Краситель сухой Коричневый Шоколад R240, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
60,90 ₽Краситель сухой Оранжево-красный 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
182,70 ₽Краситель сухой Черный PN E151, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
139,00 ₽Краситель сухой жирорастворимый Желтый Хинолиновый Е104, 10 гВ корзину -
49,70 ₽Краситель сухой Оранжево Желтый Закат Сансет Е110, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
91,40 ₽Краситель сухой Гранат 5556, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
92,00 ₽Краситель сухой Насыщенный Черный, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
91,40 ₽Краситель сухой Синий Индиго Кармин Е132, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
57,90 ₽Краситель сухой Яично-желтый, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
78,90 ₽Краситель сухой жирорастворимый Розовый Понсо Е124, 10 гВ корзину -
100,50 ₽Краситель сухой жирорастворимый Синий Индиго Кармин Е132, 10 гВ корзину -
79,20 ₽Краситель сухой Cиний Блестящий FC Е133, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
57,90 ₽Краситель сухой Розовый Понсо 4R Е124, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
98,50 ₽Краситель сухой Желтый Хинолиновый WS Е104, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
90,30 ₽Краситель сухой жирорастворимый Cиний Блеск Е133, 10 гВ корзину -
90,30 ₽Краситель сухой жирорастворимый Бордовый Кармуазин Е122, 10 гВ корзину -
197,90 ₽Краситель сухой Зеленый S E142, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
439,00 ₽Диоксид Титана пищевой белый краситель сухой 1 кгВ корзину
-
69,00 ₽Краситель сухой жирорастворимый Желтый Тартразин Е102, 10 гВ корзину -
57,90 ₽Краситель сухой Зеленое Яблоко R100, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
3 666,20 ₽Набор кандуринов 10 цветов по 3 штПривезем за 22 дняВ корзину -
84,00 ₽Краситель сухой жирорастворимый Зеленый Горох, 10 гПривезем за 14 днейВ корзину -
151,20 ₽Кандурин Оранжевый блеск 5 гПривезем за 8 днейВ корзину -
28,80 ₽Диоксид Титана Краситель пищевой сухой 20 гПривезем за 22 дняВ корзину
-
141,10 ₽Кандурин Розовый 5 гПривезем за 8 днейВ корзину -
99,00 ₽Краситель сухой жирорастворимый Красный Аллюра Е129, 10 гПривезем за 14 днейВ корзину -
141,10 ₽Кандурин Серебряный Блеск 5 гПривезем за 8 днейВ корзину -
60,90 ₽Краситель сухой Зеленый Горох, 10 г водорастворимый пищевойВ корзину -
2 105,90 ₽Краситель сухой желтый жирорастворимый в пудре 40 г PavoniПривезем за 8 днейВ корзину -
140,70 ₽Кандурин Черный 5 гПривезем за 8 днейВ корзину -
2 105,90 ₽Краситель сухой красный жирорастворимый в пудре 40 г PavoniПривезем за 8 днейВ корзину -
2 105,90 ₽Краситель сухой синий жирорастворимый в пудре 40 г PavoniПривезем за 8 днейВ корзину
Отображение 1–48 из 57
Удобнее всего сухие пищевые красители купить в CONDISHOP. Вам понравится приятная стоимость, огромная цветовая палитра и продуманная доставка. Предусмотрены выгодные условия для покупки оптом. Если краситель сухой, вы сполна насладитесь смешиванием оттенков, однородным окрашиванием кондитерских масс (белковых, водных и жиросодержащих), тонким покрытием поверхности и экономным расходом. Оптимальная дозировка — всего 0,1 — 0,5 г на 1 кг продукта. Если ваша фантазия требует самого интенсивного окрашивания, попробуйте размешать 1 г сухого красителя пищевого в килограмме кондитерской массы (но не более 2 г).
Особенности сухих пищевых красок
Уже давно сошел на нет спор, какие пигментные вещества лучше применять — натуральные или синтетические. Натуральный пигмент имеет ограниченную цветовую гамму, небольшой срок годности, капризен в хранении. Химическим методом получают современные сухие красители практически любого оттенка, длительно хранящиеся, безопасные для здоровья при правильном дозировании. В таблице приведены основные преимущества и недостатки порошковых красок для кондитеров:
| Бренды-производители | Сфера применения | Плюсы сухих красителей | Минусы |
| IDACOL, Топ Продут, Pavoni | Сухой краситель подойдет для:
|
|
|
Существуют водорастворимые и жирорастворимые порошковые краски. Первые подходят для белковых основ и сиропов, вторые — для жиросодержащих масс (для шоколада, какао-масла, в масляный крем). В домашних условиях очень просто сделать цветочную пыльцу, если развести блестящий кандурин со спиртом (3:1) и поместить в аэрозоль (аэрограф). Также можно приобрести готовый красящий продукт в упаковке с распылителем.
Способ нанесения порошковых красок может быть сухим и мокрым. Первый актуален при обработке больших поверхностей, например, мастику удобно покрывать кистью с порошком. Влажный (мокрый) способ — это когда кандурин смешивают с водкой в пропорциях 3 к 1. Далее приготовленный тонирующий раствор наносят кисточкой на мелкие детали: бусины, свадебные кольца, края лепестков и листиков и пр.