Шоколад белый с огранкой диаманты 10 кг Ariba Bianco 31% Master Martini

11000,74
55 бонуса при покупке
Предзаказ 3 дня
Уведомить о наличии

Описание и характеристики

Ариба Белый шоколад в виде диаманта – это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве. Огранненый белый шоколад Ариба в виде диамантов ТМ Мастер Мартини (Италия) приизведен по европейским стандартам на основе отборного натурального какао-масла и пользуется огромной популярностью на рынках Европы. Имеет необычный вид драгоценных камней, именно поэтому может стать прекрасным подарком или украшением десертного стола.

Линия Ariba Bianco Diamante используется для приготовления глазури, крема, создания фигурок для украшения рулетов, тортов и других готовых изделий. Данный продукт отличается высоким качеством, прекрасным вкусом.

Темперирование шоколада ручным способом:

  • Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния.
  • Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.
  • Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.
  • Перемешать до температуры 30-32 °С.

Рекомендации при темперировании:

  • Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.
  • Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.
  • При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.
  • Для темперирования нужно брать не менее 1 кг шоколада.

Характеристики

  • Упаковка: картонная коробка
  • Вес: 10 кг.
  • Срок годности: 12 месяцев при температуре хранения 16-20 °С в сухом месте.
  • Относительная влажность: не выше 65 %.
  • Содержание какао масла: минимум 31%.
  • Цвет: белый
  • Производитель: Master Martini (Италия)
Артикул
13654
Страна

Россия

Количество в упаковке
Белки г/100 г

5,7

Энергетическая ценность, ккал/100 г

576

Длина упаковки, мм

400

Состав

сахар, масло какао, сухое цельное молоко, лецитин соевый Е322, натуральный ароматизатор «Ваниль». Энергетическая ценность: 549,8 ккал Белки 6,6г; углеводы 56,4 г; жиры 34,0 г

Вес в упаковке, г

10100

Углеводы г/100 г

55

Жиры г/100 г

37

Срок годности в днях

540

Условия хранения

В сухом прохладном месте при относительной влажности воздуха не выше 70%

Вид шоколада
Содержания какао, %

>350 категорий
товаров в наличии

Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи

Оплата при получении
картой или наличными

Отзывы и вопросы

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*