Шоколад белый диски 1 кг Ariba Bianco 31% Master Martini

1027,00
5 бонуса при покупке
Интернет-магазин В наличии
Магазин Лиговский 74Д, м Лиговский пр. В наличии
КупитьКупив этот товар вы получите 5 баллов!
Способы доставки:

Описание и характеристики

Ариба Белый шоколад – это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве.

Линия Ariba Bianco Diamante используется для приготовления глазури, крема, создания фигурок для украшения рулетов, тортов и других готовых изделий. Данный продукт отличается высоким качеством, прекрасным вкусом.

Темперирование шоколада ручным способом:

Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния.

Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.

Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.

Перемешать до температуры 30-32 °С.

Рекомендации при темперировании:

Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.

Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.

При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.

Для темперирования нужно брать не менее 1 кг шоколада.

Артикул
23390
Страна

Италия

Энергетическая ценность, ккал/100 г

576

Количество в упаковке
Белки г/100 г

5,7

Длина упаковки, мм

300

Жиры г/100 г

37

Вес в упаковке, г

1005

Условия хранения

В сухом прохладном месте при относительной влажности воздуха не выше 70%

Срок годности в днях

540

Вид шоколада
Содержания какао, %
Углеводы г/100 г

53

Состав

сахар, какао-масло, сухое молоко, эмульгатор (Е322 подсолнечный лецитин), экстракт ванили. Текучесть 4 капли. Какао-продуктов мин. 31%.

Метки

>350 категорий
товаров в наличии

Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи

Оплата при получении
картой или наличными

Отзывы и вопросы

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*