Артикул: 23391 Категории:

Шоколад белый диски 500 г Ariba Bianco 31% Master Martini

0 out of 5

499,00 

В наличии (может быть предзаказано)

Купив этот товар вы получите 2 баллов!
Корзина обновлена
Купить

Купить
condishop payment
Наличие в магазинах:
Интернет-магазин
В наличии
Петербург, Лиговский 74Д
В наличии
Москва, Долгоруковская 6
В наличии
Артикул: 23391 Категории: , ,

Описание

Ариба Белый шоколад – это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве.

Линия Ariba Bianco Diamante используется для приготовления глазури, крема, создания фигурок для украшения рулетов, тортов и других готовых изделий. Данный продукт отличается высоким качеством, прекрасным вкусом.

Темперирование шоколада ручным способом:

Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния.

Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.

Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.

Перемешать до температуры 30-32 °С.

Рекомендации при темперировании:

Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.

Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.

При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.

Для темперирования нужно брать не менее 1 кг шоколада.

Детали

Вес0.5 кг
Состав
Продукция фасовки

1

Отзывы

Отзывов пока нет.

Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*

Ваш e-mail не будет опубликован.

*Баллы начислятся как только отзыв пройдет проверку.

Получите заказ сегодня в СПб или уже завтра если вы в Москве, на пункты выдачи 1-2 дня.
Оплачивайте заказы при получении картой или наличными! А для для юр. лиц. предоплатой по счету
Экономьте на выгоде - мы продаем больше, и поэтому наши цены немного ниже :)

Поделитесь с друзьями: