Краситель сухой жирорастворимый Черный 10 г

Описание и характеристики

Главное назначение черного красителя – расширить палитру цветов, которые используются для подкрашивания напитков и продуктов. Несмотря на название, вещество дает не черный, а фиолетовый или синий цвет, если добавить его к жидкости.

Если перемешать черный с красными и оранжевыми пищевыми красителями, получается коричневый цвет в разных его оттенках. При смешивании его с желтым продукты окрашиваются в зеленый цвет.

Концентрированный порошкообразный жирорастворимый пищевой краситель.

Краситель прекрасно подходит для окрашивания масляного крема, шоколада, а также марципана, также для рисования на поверхности геля.

Цвета хорошо смешиваются между собой для создания новых оттенков.

Добавлять в продукт до необходимой интенсивности цвета.

Дозировка: от 0,1 до 0,5 г на 1 кг продукта.

Применение:

1. Краситель внесите в растопленный шоколад или шоколадную глазурь, в нейтральный гель в сухом виде и тщательно перемешайте до однородного состояния. Приблизительная дозировка 1-2 г на 1 кг. массы. Если вы желаете получить более яркий и насыщенный цвет, то дозировку красителя можно увеличить.

2. В марципан так же добавляется краситель в сухом виде и тщательно перемешивается.

3. Смешайте краситель со спиртовым раствором в соотношении 1:1 и нанесите кисточкой рисунок на любую поверхность (шоколад, глазурь, гель и пр.)