Натуральный темный шоколад в форме дисков (содержание какао продуктов не менее 52 %) применяется для оформления кондитерских изделий, приготовления муссов, глазури, мороженого, шоколадных фигурок, украшений и конфет, а также для создания шоколадных фонтанов и фондю.
Для работы с шоколадом в жидком состоянии необходимо шоколад темперировать – произвести процесс рекристаллизации, который помогает сохранить постоянный цвет, блеск и вкус шоколада. При работе с продуктом оптимальная температура в помещении должна быть не более +18°С – +22°С и влажность воздуха 65%.
Характеристики:
5,3
34
300
1005
47
Бельгия
В сухом прохладном месте при относительной влажности воздуха не выше 70%
сахар, тёртое какао, масло какао, эмульгаторы: лецитин соевый (Е322), (Е476), ароматизатор Ванилин Энергетическая ценность: 537,0 Ккал белки:6,0 г жиры: 34,1 г углеводы:51,3 г
720
539
Отзывы и вопросы
Отзывов пока нет.
Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*