Распродажа!

Шоколад темный диаманты 1 кг Ariba Fondente 72 % Master Martini

rating-low
rating-hig
991,20
5 бонуса при покупке
Предзаказ 3 дня
Предзаказ (привезем за 3 дня)Купив этот товар вы получите 5 баллов!
Способы доставки:

Описание и характеристики

Ариба Фонденте Диаманте с содержанием какао продуктов 72 % широко используется в кондитерском производстве для приготовления конфет, глазирования поверхности кондитерских изделий, расширения ассортимента кремов, мусов, десертов, а также для приготовления шоколадных украшений. Огранненый темный шоколад Ариба в виде диамантов ТМ Мастер Мартини (Италия) приизведен по европейским стандартам на основе отборного натурального какао-масла и пользуется огромной популярностью на рынках Европы. Имеет необычный вид драгоценных камней, именно поэтому может стать прекрасным подарком или украшением десертного стола.

Данный продукт в фирменной упаковке отличается высоким качеством, прекрасным вкусом.

Темперирование шоколада ручным способом:

  • Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния.
  • Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.
  • Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.
  • Перемешать до температуры 30-32 °С.

Рекомендации при темперировании:

  • Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.
  • Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.
  • При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.
  • Для темперирования нужно брать не менее 1 кг шоколада.

Характеристики

  • Упаковка: пакет zip-lock.
  • Вес: 1 кг.
  • Срок годности: 12 месяцев в сухом месте при температуре не более 20°С.
  • Относительная влажность: не выше 65 %.
  • Содержание какао масла: минимум 72%.
  • Состав: какао-масса, сахар, обезжиренный какао-порошок, какао-масло, эмульгатор (Е322 – соевый лецитин).
  • Производитель: Master Martini (Италия)
Артикул
13658
Содержания какао, %
Количество в упаковке
Жиры г/100 г

40

Длина упаковки, мм

300

Углеводы г/100 г

33

Вес в упаковке, г

1005

Срок годности в днях

720

Условия хранения

В сухом прохладном месте при относительной влажности воздуха не выше 70%

Состав

какао-масса, сахар, какао-масло, обезжиренный какао-порошок, эмульгатор лецитин, экстракт ванили

Вид шоколада
Страна

Россия

Белки г/100 г

8,6

Метки

>350 категорий
товаров в наличии

Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи

Оплата при получении
картой или наличными

Отзывы и вопросы

Отзывы (1)
  1. tsepilova00s

    rating-low
    rating-hig

    Шоколад очень качественный. Использую как для ганаша, так и для темперирования, ведет себя отлично. Вкус приятный

Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*