ᐉ Пектин цитрусовый для мармелада 1 кг, Andre Pectin APC 105 по цене 2399 ₽ купить в Москве, Петербурге и других городах России

Пектин цитрусовый для мармелада 1 кг, Andre Pectin APC 105

2399,00
12 бонуса при покупке
Интернет-магазин Нет наличии
Магазин Лиговский 74Д, м Лиговский пр. Нет наличии
Уведомить о наличии

Описание и характеристики

Пектин – вещество чисто растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных образованиях фруктов, ягод и овощей.

Пектин представляет собой порошок беловато серого цвета. Цитрусовый пектин немного светлее, чем яблочный пектин.

Области применения пектина:

1. Как студнеобразователь при приготовлении желейно – пастельных изделий – мармелада, зефира, пастилы, начинки для конфет, крема для тортов.
2. В хлебопечении – для выпечки нечерствеющих сортов хлеба.
3. Как добавка к лечебным сортам хлебобулочных и макаронных изделий.
4. Для производства конфитюра в консервной промышленности.
5. Как эмульгатор при изготовлении майонеза и жидких маргаринов в масложировой промышленности.
6. Как стабилизатор при приготовлении безалкогольных напитков в различных купажированных соков с мякотью.
7. В производстве мороженого, йогуртов, сыров (для увеличения их водопоглотительной способности) и других продуктов в молочной промышленности.
8. При употреблении в пищу в виде растворов: гелей, киселей, муссов.
9. В производстве диетического и лечебно-профилактического питания для детей и взрослых.

Особенности

  • достаточно высокая скорость структурообразования
  • отличное высвобождение вкуса и аромата в готовом продукте
  • сохранение структурообразующих свойств в кислой среде (в том числе, при высокой температуре)
  • снижение себестоимости готового продукта за счет возможности уменьшения дозировки

Если вы варите варенье в домашних условиях, и, беспокоясь о сохранности витаминов, варите его совсем не долго, оно будет жидким. Безусловно, такое варенье полезно, но если при варке вы добавите пектин, то ваша сладость приобретет совсем другую консистенцию, не потеряв при этом своей пользы, а наоборот приумножив ее. Лучше всего использовать для этих целей цитрусовый пектин.

Характеристики

  • Вес: 1 кг
  • Срок годности: 2 года в сухом месте
  • Запах: незначительный, без посторонних нот
  • Вкус: слабый, без постороннего привкуса
  • Цвет: светло-желтый
  • Производитель: Andre Pectin (Китай)
Артикул
14095
Жиры г/100 г

0

Срок годности в днях

720

Длина упаковки, мм

140

Энергетическая ценность, ккал/100 г

145

Страна

Китай

Углеводы г/100 г

30

Состав

пектин цитрусовый (E440)

Вес в упаковке, г

1050

Белки г/100 г

0

Условия хранения

В сухом, защищенном от света месте при относительной влажности воздуха не выше 70%

Упаковка

Пластиковое ведро

Метки

>350 категорий
товаров в наличии

Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи

Оплата при получении
картой или наличными

Отзывы и вопросы

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*