Артикул: 14095 Категории:

Пектин цитрусовый для мармелада 1 кг, Andre Pectin APC 105

1 785,00 

В наличии (может быть предзаказано)

Корзина обновлена
Купить

Купить
condishop payment
Артикул: 14095 Категории: ,

Описание

Пектин – вещество чисто растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных образованиях фруктов, ягод и овощей.

Пектин представляет собой порошок беловато серого цвета. Цитрусовый пектин немного светлее, чем яблочный пектин.

Области применения пектина:

1. Как студнеобразователь при приготовлении желейно – пастельных изделий — мармелада, зефира, пастилы, начинки для конфет, крема для тортов.
2. В хлебопечении – для выпечки нечерствеющих сортов хлеба.
3. Как добавка к лечебным сортам хлебобулочных и макаронных изделий.
4. Для производства конфитюра в консервной промышленности.
5. Как эмульгатор при изготовлении майонеза и жидких маргаринов в масложировой промышленности.
6. Как стабилизатор при приготовлении безалкогольных напитков в различных купажированных соков с мякотью.
7. В производстве мороженого, йогуртов, сыров (для увеличения их водопоглотительной способности) и других продуктов в молочной промышленности.
8. При употреблении в пищу в виде растворов: гелей, киселей, муссов.
9. В производстве диетического и лечебно-профилактического питания для детей и взрослых.

Особенности

  • достаточно высокая скорость структурообразования
  • отличное высвобождение вкуса и аромата в готовом продукте
  • сохранение структурообразующих свойств в кислой среде (в том числе, при высокой температуре)
  • снижение себестоимости готового продукта за счет возможности уменьшения дозировки

Если вы варите варенье в домашних условиях, и, беспокоясь о сохранности витаминов, варите его совсем не долго, оно будет жидким. Безусловно, такое варенье полезно, но если при варке вы добавите пектин, то ваша сладость приобретет совсем другую консистенцию, не потеряв при этом своей пользы, а наоборот приумножив ее. Лучше всего использовать для этих целей цитрусовый пектин.

Характеристики

  • Вес: 1 кг
  • Срок годности: 2 года в сухом месте
  • Запах: незначительный, без посторонних нот
  • Вкус: слабый, без постороннего привкуса
  • Цвет: светло-желтый
  • Производитель: Andre Pectin (Китай)

Детали

Вес1 kg
Годен до:

sostav

965

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Пектин цитрусовый для мармелада 1 кг, Andre Pectin APC 105”

Ваш e-mail не будет опубликован.

Получите заказ сегодня в СПб или уже завтра если вы в Москве, на пункты выдачи 1-2 дня.
Оплачивайте заказы при получении картой или наличными! А для для юр. лиц. предоплатой по счету
Экономьте на выгоде - мы продаем больше, и поэтому наши цены немного ниже :)

Описание

Пектин – вещество чисто растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных образованиях фруктов, ягод и овощей.

Пектин представляет собой порошок беловато серого цвета. Цитрусовый пектин немного светлее, чем яблочный пектин.

Области применения пектина:

1. Как студнеобразователь при приготовлении желейно – пастельных изделий — мармелада, зефира, пастилы, начинки для конфет, крема для тортов.
2. В хлебопечении – для выпечки нечерствеющих сортов хлеба.
3. Как добавка к лечебным сортам хлебобулочных и макаронных изделий.
4. Для производства конфитюра в консервной промышленности.
5. Как эмульгатор при изготовлении майонеза и жидких маргаринов в масложировой промышленности.
6. Как стабилизатор при приготовлении безалкогольных напитков в различных купажированных соков с мякотью.
7. В производстве мороженого, йогуртов, сыров (для увеличения их водопоглотительной способности) и других продуктов в молочной промышленности.
8. При употреблении в пищу в виде растворов: гелей, киселей, муссов.
9. В производстве диетического и лечебно-профилактического питания для детей и взрослых.

Особенности

  • достаточно высокая скорость структурообразования
  • отличное высвобождение вкуса и аромата в готовом продукте
  • сохранение структурообразующих свойств в кислой среде (в том числе, при высокой температуре)
  • снижение себестоимости готового продукта за счет возможности уменьшения дозировки

Если вы варите варенье в домашних условиях, и, беспокоясь о сохранности витаминов, варите его совсем не долго, оно будет жидким. Безусловно, такое варенье полезно, но если при варке вы добавите пектин, то ваша сладость приобретет совсем другую консистенцию, не потеряв при этом своей пользы, а наоборот приумножив ее. Лучше всего использовать для этих целей цитрусовый пектин.

Характеристики

  • Вес: 1 кг
  • Срок годности: 2 года в сухом месте
  • Запах: незначительный, без посторонних нот
  • Вкус: слабый, без постороннего привкуса
  • Цвет: светло-желтый
  • Производитель: Andre Pectin (Китай)

Детали

Вес1 kg
Годен до:

sostav

965

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Пектин цитрусовый для мармелада 1 кг, Andre Pectin APC 105”

Ваш e-mail не будет опубликован.