Описание и характеристики

Главное назначение добавки Черный блестящий BN – расширить палитру цветов, которые используются для подкрашивания напитков и продуктов. Несмотря на название, вещество дает не черный, а фиолетовый или синий цвет, если добавить его к жидкости.

Если перемешать Е151 с красными и оранжевыми пищевыми красителями, получается коричневый цвет в разных его оттенках. При смешивании его с желтым продукты окрашиваются в зеленый цвет.

Полезным свойством красителя Черный блестящий BN называют его устойчивость к внешним воздействиям. В сочетании с другими окрашивающими веществами он придает яркий привлекательный цвет молочным десертам и кондитерским изделиям, приправам и соусам, рыбным блюдам и макаронным изделиям, сладким газированным и алкогольным напиткам. Краситель Е151 устойчив к свету и нагреванию, обеспечивает блюдам и напиткам аппетитный вид.

Отзывы и вопросы