Описание и характеристики

Изомальт — смесь для приготовления карамельной массы. Мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы.

Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.

Разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!

Органолептические характеристики: мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса

Состав: подсластитель изомальт

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): белки 0.00, жиры 0.00, углевод 98.00.

Влажность (%): 2.00

Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 236.00

Страна: Италия

Срок годности: 18 мес.

Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Отзывы и вопросы