Желатин гранулированный говяжий 1 кг 180 bloom Jellify

1406,40
7 бонуса при покупке
Нет наличии
Уведомить о наличии

Описание и характеристики

Желатин — это смесь белковых веществ животного происхождения. Слово «желатин» происходит от латинского «gelatus», что значит «замёрзший, застывший». Желатин получают из продуктов, содержащих коллаген — костей, сухожилий, хрящей в процессе длительного кипячения с водой. Используется для приготовления десертов, тортов, овощных блюд, конфет, муссов, заливного и холодцов.

Используя желатин в десертах, учитывайте, что ферменты некотовых сырых фруктов и фруктовых соков расщепляют белок желатина и уменьшают его желирующие свойства. Если вначале желатин оказывает желирующее действие, то через 24 часа смесь снова становится мягкой. Сырой ананас, папайя, киви и холодный лимонный сок оказывают такое действие. Нагревание разрушает фермент, поэтому пастеризованные соки и консервированные фрукты больше подходят для желирования.

Артикул
21582
Макс температура

25

Срок годности в днях

720

Страна

Китай

Энергетическая ценность, ккал/100 г

300

Длина упаковки, мм

140

Белки г/100 г

88

Вес в упаковке, г

1050

Условия хранения

В сухом месте без попадания солнечных лучей при относительной влажности воздуха не выше 75%

Упаковка

Пластиковое ведро

Мин температура

7

Состав

желатин говяжий

>350 категорий
товаров в наличии

Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи

Оплата при получении
картой или наличными