Пектин NH 500 г SOSA FRUIT

4964,40
25 бонуса при покупке
Интернет-магазин Нет наличии
Магазин Лиговский 74Д, м Лиговский пр. Нет наличии
Уведомить о наличии

Описание и характеристики

Пектин NH обладает массой достоинств, и может выступать гелеобразователем, стабилизатором, загустителем, влагоудерживающим агентом, осветлителем. Такой пектин добавляется при изготовлении глазури, желе, соусов, зефира, используется для создания оригинального мороженого, прослоек для тортов и разнообразных начинок для конфет, для десертов и йогуртов. Такая “многопрофильность” делает его незаменимым ингредиентом для кондитеров.

Пектин NH является термообратимым продуктом — при нагревании он растворяется до жидкой консистенции, а при охлаждении – застывает вместе с массой, в которую он введен. Благодаря данным свойствам пектин NH идеально подходит для десертных соусов, желеобразных покрытий и желе.

Пектин NH обладает нейтральной кислотностью, что позволяет использовать его помимо фруктовой среды использовать в работе с молочными продуктами, например для приготовления молочного желе, популярного десерта Панакота и прочего.

Рекомендации к применению:

Пектин нужно предварительно смешать с небольшим количеством сахара или сахарной пудры и вводить в предварительно нагретую до 50 градусов по шкале Цельсия желируемую массу. Обязательно выполнение этого условия – в таком случае пектин равномерно распределится в смеси, а не образует комки и потеряет часть желирующей силы. Массу обязательно довести до кипения, постоянно помешивая, так как пектин начинает действовать при температуре не ниже 100 градусов по шкале Цельсия. Кипятить не больше 15-30 секунд, после чего снять с плиты и остудить.

Артикул
20350
Страна

Китай

Состав

пектин амидований (E440ii), соли: дифосфат двузамещенный (E450i), декстроза, антиоксидант: трикальцийфосфат (E341iii)

Вес в упаковке, г

535

Энергетическая ценность, ккал/100 г

240

Длина упаковки, мм

200

Углеводы г/100 г

60

Срок годности в днях

720

Условия хранения

В сухом, защищенном от света месте при относительной влажности воздуха не выше 70%

Жиры г/100 г

0

Белки г/100 г

0

Упаковка

Пластиковая коробка

>350 категорий
товаров в наличии

Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи

Оплата при получении
картой или наличными

Отзывы и вопросы

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*