Описание и характеристики

Патока крахмальная карамельная кислотная, широко используется в пищевой промышленности и кулинарии как загуститель и подсластитель.

Пищевая патока – незаменимый ингредиент для изготовления тортов, мармелада, конфет, мороженого, зефира, начинки для кексов и пирогов.

Добавление патоки в тесто имеет следующие преимущества:

1. Ускоряет брожение
2. Улучшает вкус и аромат выпечки, делает ее структуру мягкой и пористой, а корочка получается золотистой
3. Замедляет процесс черствения выпечки
4. Увеличивает сроки годности изделий

В патоке из кукурузы содержится природная сахароза и углеводы, которые быстро усваиваются. Именно поэтому данный продукт рекомендован для диетического питания.

Отзывы и вопросы