Описание и характеристики

Силиконовый молд – это гибкая объемная форма для создания изделий определенного вида и текстуры.

Молды силиконовые используются в кондитерском искусстве для создания фигурок из теста, шоколада и мастики. После того, как форма заполнена смесью, ее помещают в духовку или холодильник, в зависимости от специфики застывания материала. Особенность силикона в том, что он устойчив к разным температурам. Это позволяет использовать такие формочки для создания печенья или конфет. А его гибкость упрощает нанесение смеси, так как форма полностью заполняется, не оставляя пустого пространства. В итоге получается красивая и качественная фигурка, четкой формы.

Маленькие формы зачастую используются для создания шоколадных конфет и украшений для тортов, а большие — для создания больших фигурок и печенья. В этой категории можно найти формочку практически любого вида и размера, для изготовления разнообразных кондитерских изделий.

Применение:

Тщательно промойте ёмкость и насухо вытрите её. Можно посыпать внутреннюю часть небольшим количеством сахарной пудры или крахмала.
Заполните молд кондитерской мастикой или шоколадом для моделирования. Не оставляйте пустот. Удалите остатки продукта с помощью ножа или шпателя.
Поставьте молд в холодильник или в морозильную камеру (в зависимости от густоты смеси).
Отогнув борт, аккуратно извлеките содержимое формы.

Для извлечения фигуры из молда не рекомендуется использовать ножи и острые предметы, чтобы не повредить силикон. После применения форму нужно промыть мягкой губкой и средством для мытья посуды.

Во время приготовления можно использовать пищевые красители — это добавит декору ещё больше оригинальности.

Его достоинства: