Купить сегодня в магазине — Лиговский пр. 74Д, с 9 до 21 часа
Срочная доставка за 3 часа — 390 ₽
Доставка на завтра — 290 ₽
При заказе от 2900 ₽ – бесплатно
Пункты выдачи 1-2 дня — 129 ₽
Нередко при украшении тортов используют загуститель КМЦ (СМС) – карбокси метил целлюлозу (Carboxy Methyl Cellulose). Что же это за вещество? Для чего употребляется? Давайте разберемся вместе.
Применяется СМС для изготовления:
пищевого клея – он поможет прочно скрепить составные части изделий;
мастики – облегчает лепку цветов и фигурок;
Так же добавляют КМЦ в майонезы, мороженое, творожные массы, пасты, кремы, желе, в оболочки для кондитерских изделий, мяса и рыбы. Она служит в качестве загустителя и стабилизатора, так как способна образовывать вязкий коллоидный раствор, сохраняющий свои свойства на протяжении длительного времени.
Нидерланды
В сухом, защищенном от света месте при относительной влажности воздуха не выше 70%
40
30
25
5
720
Пластиковая бутылка
карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль