Для капкейков

Все необходимое для выпечки можно купить на одном сайте: звоните по телефону или оформляйте заказ онлайн. Доставка осуществляется до пунктов выдачи в Москве и Питере, а при определенных условиях — бесплатно и до двери.

Какую форму для выпечки кексов купить

Чтобы выбор в ассортименте CONDISHOP давался легче, расскажем о главных свойствах материалов, с которыми вам придется работать.

1. Если вам нужно получить мягкое и равномерно пропеченное изделие без корочки, выбирайте силиконовые формы для кексов — у них самая низкая теплопроводность. Хороший силикон не пахнет, имеет нейтральный оттенок, при деформации не белеет и не образует трещин. Силиконовый материал хорошо себя ведет в микроволновке, электрической и газовой духовке, аэрогриле, холодильнике и морозильной камере. Температурный диапазон — от -60⁰С до +300⁰С, не допускайте контакта с открытым огнем!
2. Качественный капкейк можете испечь и в металлической форме для кексов. Тефлоновая антипригарная поверхность не позволит тесту прилипнуть и пригореть. Металл хорошо проводит тепло, внешняя часть изделия запекается сильнее, чем начинка, — так мастера добиваются образования хрустящей корочки. Тщательно следите за тефлоном во время эксплуатации и очистки: не разогревайте свыше 260⁰С, не царапайте, чтобы уберечь пищевые продукты от токсических веществ. Сколы, вмятины и впадины на поверхности требуют немедленной замены посуды для выпекания.
3. Керамическое покрытие обычно наносится на углеродистую сталь. Если купить форму для кекса с керамикой в составе, будьте готовы к неспешному, постепенному приготовлению продукта. Не смотря на медленное прогревание, вы получите нежное и равномерно запеченное изделие с сохранением полезных веществ. Кроме привычных маффинов в керамике удобно готовить суфле, запеканки, фруктовые скрамблы, поэтому этот материал мы считаем универсальным.
4. Металл без покрытия также хорош для выпекания кексов, особенно в своей классической форме в виде цветочка в разрезе. Он быстро нагревается, ускоряется время готовки. Качественная металлическая форма для кексов имеет толщину стенки от 3 мм, лучше 5 мм. Цена на металл вполне доступна, такую емкость можно взять на пробу вместе с другими материалами. Если берете изделие со съемным дном, не лейте в него слишком жидкое тесто, есть риск подтекания.

В наличии для вас один из самых удобных вариантов — формочка в виде стальной пластины с ячейками на 6 или на 12 маффинов, 5 см дно. Кухонный девайс подходит для капсул 50х30 мм.