Рецепт

Что ни день, то праздник! 31 июля именинник – Малиновый пирог
Пироги есть в каждой национальной кухне, но Русские пироги достойны особого внимания. Среди восточных славян наиболее разнообразны по видам, названиям и ритуальному использованию пироги, а у западных славян встречаются преимущественно со сладкой начинкой.
Традиционным пирогом принято встречать и потчевать гостей, что является проявлением гостеприимства и доброжелательности.
⠀
Сегодня делимся рецептом ягодного заливного пирога. Ягоды можно брать любые: вишню, малину, смородину. Пробуйте обязательно, приготовьте и угостите своих гостей.
Это очень вкусно.
Расскажите в комментариях, пироги с какими ягодами любите больше всего?
⠀
Благодарим лайками нашего ❤️ кондитера @anastasiyakiseleva6868 за рецепт и аппетитные фотографии пирога!

Он получается такой ягодный, с нежным кремом и очень вкусной песочной основой (это тесто можно использовать для приготовления сочней с творогом, галет, цветаевского пирога с яблоками, если убрать сахарную пудру, получится прекрасная основа для не сладких пирогов).

Этот пирог практически как торт, его смело можно подавать к праздничному столу. Ягоды можно брать любые, зимой я готовлю с замороженными, их нужно предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Начинаем!

ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА:

• ✅ холодное сливочное масло- 100
• ✅ мука- 200
• ✅ сахарная пудра- 40
• ✅ соль- 0,5 ч.л
• ✅ разрыхлитель- 3 гр
• ✅ сметана- 50
• ✅ яйцо- 1 шт
• Муку смешайте с солью и разрыхлителем, добавьте пудру и разотрите с холодным маслом. Должна получиться крошка. Сразу же добавьте холодное яйцо и сметану, быстро замесите тесто.
• Раскатайте тесто толщиной 0,5 см и уложите в форму (у меня была 20 см, можно взять более широкую, тогда пирог получится ниже)
• Уберите форму в холодильник и приступайте к начинке.

НАЧИНКА:

• ✅ клубника- 400
• ✅ сметана- 400
• ✅ сахарная пудра- 100
• ✅ ванильный сахар- 1 пакетик
• ✅ яйца- 2 шт
• ✅ крахмал кукурузный- 30
• Клубнику нарежьте небольшими кусочками (на 4 части)
• Соедините сметану с яйцами, сахаром, пудрой и крахмалом. Добавьте клубнику, размешайте и сразу выливайте в форму.
• Выпекайте пирог, в предварительно разогретой до 170С духовке, 1ч10минут. Следите за тем, чтобы пирог не подгорел, если видите, что сильно румянится, убавьте температуру.
• Пирог полностью готов, когда у него румяные бока, а начинка слегка подрагивает. Оставьте его в выключенной духовке еще минут на 10-15, затем остудите и уберите в холодильник. Подавать пирог нужно холодным.
  ⠀
  #condishop_рецептдляновичка
  #ягодныйпирог
  #пирогсзаливкой