Yandex.Metrika
Что ни день, то праздник! 31 июля именинник - Малиновый пирог🎉 Пироги есть в каждой национальной кухне, но Русские пироги достойны особого внимания. Среди восточных славян наиболее разнообразны по видам, названиям и ритуальному использованию пироги, а у западных славян встречаются преимущественно со сладкой начинкой. Традиционным пирогом принято встречать и потчевать гостей, что является проявлением гостеприимства и доброжелательности. ⠀ Сегодня делимся рецептом ягодного заливного пирога. Ягоды можно брать любые: вишню, малину, смородину. Пробуйте обязательно,👌 приготовьте и угостите своих гостей. Это очень вкусно. Расскажите в комментариях, пироги с какими ягодами любите больше всего? ⠀ Благодарим лайками нашего ❤️ кондитера @anastasiyakiseleva6868 за рецепт и аппетитные фотографии пирога!🙏🙏

Он получается такой ягодный, с нежным кремом и очень вкусной песочной основой (это тесто можно использовать для приготовления сочней с творогом, галет, цветаевского пирога с яблоками, если убрать сахарную пудру, получится прекрасная основа для не сладких пирогов).

Этот пирог практически как торт, его смело можно подавать к праздничному столу. Ягоды можно брать любые, зимой я готовлю с замороженными, их нужно предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Начинаем!

ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА:

  • ✅ холодное сливочное масло- 100
  • ✅ мука- 200
  • ✅ сахарная пудра- 40
  • ✅ соль- 0,5 ч.л
  • ✅ разрыхлитель- 3 гр
  • ✅ сметана- 50
  • ✅ яйцо- 1 шт
  • 🔴 муку смешайте с солью и разрыхлителем, добавьте пудру и разотрите с холодным маслом. Должна получиться крошка. Сразу же добавьте холодное яйцо и сметану, быстро замесите тесто.
  • 🔴 раскатайте тесто толщиной 0,5 см и уложите в форму (у меня была 20 см, можно взять более широкую, тогда пирог получится ниже)
  • 🔴 уберите форму в холодильник и приступайте к начинке.

    НАЧИНКА:

  • ✅ клубника- 400
  • ✅ сметана- 400
  • ✅ сахарная пудра- 100
  • ✅ ванильный сахар- 1 пакетик
  • ✅ яйца- 2 шт
  • ✅ крахмал кукурузный- 30
  • 🔴 Клубнику нарежьте небольшими кусочками (на 4 части)
  • 🔴 Соедините сметану с яйцами, сахаром, пудрой и крахмалом. Добавьте клубнику, размешайте и сразу выливайте в форму.
  • 🔴🔴 выпекайте пирог, в предварительно разогретой до 170С духовке, 1ч10минут. Следите за тем, чтобы пирог не подгорел, если видите, что сильно румянится, убавьте температуру.
  • 🔴🔴 пирог полностью готов, когда у него румяные бока, а начинка слегка подрагивает. Оставьте его в выключенной духовке еще минут на 10-15, затем остудите и уберите в холодильник. Подавать пирог нужно холодным. ⠀ #condishop_рецептдляновичка #ягодныйпирог #пирогсзаливкой #песочныйпирог

Pin It on Pinterest