Описание и характеристики

Цукаты – кусочки плодов, сваренные в сахарном сиропе. Представляют собой традиционную восточную сладость. У кандированных фруктов получается светлая и прозрачная глазурь. Их считают более полезными, так как не варят и не сушат при высокой температуре. Они не теряют свои свойства.

Кондитеры используют яркие кусочки фруктов для украшения своих изделий. Цукаты добавляют в каши, йогурты, мороженое. Засахаренные фрукты придадут выпечке пикантный вкус и аромат. В приготовлении куличей цукаты используют для украшения, сдабривают ними тесто при замесе. Итальянское хрустящее печенье кантуччи готовится только с применением большого количества фруктовых и ореховых сладостей.

Область применения: Для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки при производстве мучных кондитерских изделий и хлебобулочных изделий.

Состав: репа, сахар, патока крахмальная, ароматизатор “Ананас”, консервант (сорбат калия), вода, красители (Е102, Е129, Е133). Содержат красители, которые могут отказывать
отрицательное влияние на активность и внимание детей.

Органолептические показатели:

Цвет: Обусловлен цветом используемого красителя.
Вкус и запах: сладкий, обусловлен видом используемого ароматизатора, с привкусом, свойственный овощам данного вида свойственный продукту, без посторонних привкусов и запахов. Легкий запах сернистого ангидрида в цукатах из обработанных овощей не считается посторонним.

Пищевая ценность 100 г продукта:

Белки 0,6
Жиры 0,1
Углеводы 56,0
Калорийность 230/960 кКал/кДж

Способ применения: Не требуют специальной подготовки. Продукт готов к использованию.

Срок хранения и условия хранения:

Срок годности — 36 месяцев при соблюдении условий хранения и транспортирования.
Хранить при температуре не ниже 5°С и не выше 25°С, и относительной влажности воздуха не более 70 %.

Изготовитель: ООО «Топ Продукт», Россия.

Отзывы и вопросы