Сухая смесь гибкий Интер Айсинг Кружево 200 г Sugar Icing Lace

Описание и характеристики

Применение:

Изготовление сахарных гибких украшений для кондитерских изделий.

Органо лептические и физико-химические показатели:
Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.
Цвет: Белый.
Массовая доля влаги не более 7 %.

Приготовление:
смесь «Интэр Айсинг Кружево» 100 г,
вода (температура 20-25°С) 80 г, перемешать 2-3 мин. Готовой массой заполнить рельеф коврика, удалить излишки, оставить до полного высыхания
(при комнатной температуре – 24 ч, при температуре 50оС – 35 мин, при _- 100оС – 8 мин). Аккуратно отделить остывшее кружево, украсить изделие)

Преимущества:
– применения: упрощает и ускоряет технологический процесс, экономична в использовании – качества:позволяет получить тонкие, эластичные элементы декора, великолепно окрашивается гелевыми красителями в любой цвет

Состав: Фруктоза, глюкозный сироп, мука рисовая, масло растительное, загуститель (крахмал кукурузный модифицированный, гуммиарабик), регулятор кислотности (лимонная кислота).

Пищевая ценность 100 г продукта:
белки 0,2 г, жиры 7 г, углеводы – 83 г; калорийность – 1670 кДж/400 ккал.

Айсинг – это сладкое кружево, нежные ажурные цветы, хрупкие невесомые снежинки на торте. Именно так называется рисовальная масса, которая используется в качестве съедобного декора для десертов. Второе название крема – королевская глазурь. Свежеприготовленный состав имеет консистенцию взбитых сливок, а после застывания он становится похожим на безе. Приготовить такое чудо можно самостоятельно, однако начинающие кондитеры предпочитают покупать готовый порошок айсинга, чтобы застраховаться от возможных неудач. Полуфабрикат легко доводится до полной готовности, с ним удобно и приятно работать.

Айсинг – это сладкое кружево, нежные ажурные цветы, хрупкие невесомые снежинки на торте. Именно так называется рисовальная масса, которая используется в качестве съедобного декора для десертов. Второе название крема – королевская глазурь. Свежеприготовленный состав имеет консистенцию взбитых сливок, а после застывания он становится похожим на безе. Приготовить такое чудо можно самостоятельно, однако начинающие кондитеры предпочитают покупать готовый порошок айсинга, чтобы застраховаться от возможных неудач. Полуфабрикат легко доводится до полной готовности, с ним удобно и приятно работать.