Стабилизатор для сливок нейтральный Ваниль 200 г

144,54
1 бонуса при покупке
Нет наличии
Уведомить о наличии

Описание и характеристики

Смесь для приготовления кремов, суфле и десертов на основе взбитых сливок, сметаны, молока, йогурта. Подходит для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов, йогуртов. Изделия с добавлением фондов прекрасно сохраняют форму при замораживании и дефростации, имеют высокую плотность, стабильны в нарезке.. Загуститель обеспечивает стабильность и высокую вязкость продуктов на основе сметаны и сливок.

Порошок белого цвета с нейтральным запахом.

Рекомендации по применению: 200 г стабилизатора смешать с 250 г воды (30-35 С), дать отстояться около 30 мин. В приготовленные взбитые сливки (1 л) добавить отстоявшуюся смесь, перемешать тщательно на низкой скорости.

Преимущества: 

  • Сохраняет стабильность крема при разрезании.
  • Хорошая растворимость в воде.
  • Стабильность крема при замораживании и последующей дефростации.
  • Придает готовому крему натуральный и сбалансированный вкус, цвет и приятный аромат.
  • Экономичен и прост в использовании.
  • Отличается хорошей стабилизацией.
  • Способствует увеличению срока годности готовых изделий.

Характеристики:

  • Цвет: белый
  • Аромат: ванильный
  • Дозировка: 250г смеси на 350г воды на 1000г взбитых сливок
  • Срок хранения: 9 месяцев (при температуре от 5°С до 20°С и относительной влажности воздуха не более 75,0 %.
  • Совместимость: мусс, пирожные, рулеты, суфле, десерты, торты
Артикул
24447
Страна

Россия

Состав

сахар, глюкоза, загустители (крахмал картофельный, камедь рожкового дерева), желатин, регуляторы кислотности (лимонная кислота, молочная кислота), лактоза, соль, ароматизатор

Белки г/100 г

0,7

Жиры г/100 г

0

Углеводы г/100 г

96,6

Энергетическая ценность, ккал/100 г

371

>350 категорий
товаров в наличии

Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи

Оплата при получении
картой или наличными