Смесь для имбирного печенья готовая 10 кг Монабейк Имбирь

8281,65
41 бонуса при покупке
Предзаказ 7 дней
Предзаказ (привезем за 7 дней)Купив этот товар вы получите 41 баллов!
Способы доставки:

Описание и характеристики

Сухая смесь для изготовления пряного имбирного печенья. Изделия имеют рассыпчатую  мелкопористую структуру, светло-коричневый цвет и букет ароматов имбиря, корицы, гвоздики и ванили, что приятно согревает и напоминает вкус праздника. Данную смесь можно использовать как пряную добавку с разрыхляющим эффектом в пряники, коржики и бисквиты, для создания индивидуального неповторимого пряного аромата.

РЕЦЕПТЫ

Печенье “Зимнее”

Рецептура печенья на 1 кг

Мука пшеничная в/с: 0,305
Смесь “Монабейк 60/07”: 0,134
Сахар белый: 0,183
Маргарин молочный жирн. 82 %: 0,220
Яйцо куриное: 0,073
Сироп “Sofi арт.18/02”: 0,220
Итого сырья: 1,136
Потери, %: 12
Выход: 1

Приготовление:

В дежу миксера загрузить маргарин, сахар,яйцо и сироп, взбить до однородности. Внести остальное сырье и перемешать с помощью лопатки на средней скорости миксера, до получения однородной пышной массы. Отсадить на лист с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой (d=10 мм). Выпекать при температуре 175 – 180 °С, в течение 10-15 минут.

Пряник “Имбирно-медовый”

Рецептура печенья на 1 кг

Мука пшеничная в/с: 0.506
Смесь “Монабейк 60/07”: 0.069
Сахар белый: 0.144
Маргарин молочный жирн. 82 %: 0.115
Мед натуральный: 0.287
Какао порошок (алкализованный): 0.011
Корица: 0.004
Итого сырья: 1.136
Потери, %: 12
Выход: 1

Приготовление: 

В сотейник загрузить мед, сахар, корицу, маргарин и варить до полного растворения крупинок сахара. В миксере, с помощью лопатки, смешать остывшую масляно-медовую смесь, с яйцом, затем с какао. Затем добавить муку, смесь “Монабейк 60/07” и перемешать на низкой скорости миксера, до получения однородной массы.
Тесто охладить в холодильной камере не менее 2 часов, после чего раскатать его до толщины 5 – 8 мм и вырезать нужные заготовки.
Выпекать при температуре 200°С, в течение 11 – 13 минут.

Имбирный пряник

Рецептура пряника на 1 кг

Мука пшеничная в/с: 0,453
Смесь “Монабейк 60/07”: 0,113
Пудра сахарная: 0,241
Маргарин молочный жирн. 82 %: 0,207
Яйцо куриное: 0,121
Итого сырья: 1,136
Потери, %: 12
Выход: 1

Приготовление:

В дежу миксера загрузить маргарин и сахарную пудру,взбить, на средней скорости миксера, до получения однородной пышной массы. Добавить яйцо, взбить. Затем добавить муку, смесь “Монабейк 60/07” и перемешать на низкой скорости, до однородности. Тесто раскатать в пласт, толщиной 3 – 5 мм и выдавить с помощью форм тестовые заготовки любой желаемой формы.
Выпекать при температуре 180 – 190 °С, в течение 8-12 минут.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Состав: мука пшеничная в/с, крахмал кукурузный, какао-порошок, сыворотка молочная сухая, пряности молотые: корица, имбирь, гвоздика, душистый перец; эмульгаторы: Е471, Е322; разрыхлители: Е450, Е500, ароматизатор, антиоксидант Е341, соль, ванилин.
  • Дозировка: 10 % от массы всех рецептурных компонентов.
  • Условия хранения: Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, защищенных от попадания прямых солнечных лучей, при температуре от 5°С до 20°С и относительной влажности воздуха не более 75,0 %.
  • Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления. После вскрытия смесей, упакованных в потребительскую тару, допускается хранить их в плотно закрытой таре не более 30 дней.
  • Внешний вид: Однородная порошкообразная масса, допускается наличие комочков, которые не плотно слежались и рассыпаются при легком нажатии.
  • Вкус и запах: Свойственный ингредиентам, которые входят в состав, слегка пряный.
  • Цвет: Белый, с легким сероватым оттенком и темными включениями пряностей, предусмотренных рецептурой.
  • Пищевая ценность на 100 г: белков – 8,4, жиров – 7,2, углеводов – 56,8.
  • Энергетическая ценность на 100 г: 1360/325 кДж/ккал.
Артикул
24461
Страна

Россия

Метки

>350 категорий
товаров в наличии

Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи

Оплата при получении
картой или наличными

Отзывы и вопросы

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*