Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность – 180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами. Сладкий сироп медового цвета, без запаха. Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах), а также для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора. По физико-химическому составу схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%.
Характеристики
инвертированный сахар, вода
Италия
0
720
390
250
98
5300
Хранить в сухом прохладном месте, при относительной влажности воздуха не выше 75%
0
>350 категорий
товаров в наличии
Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи
Оплата при получении
картой или наличными
Отзывы и вопросы
Отзывов пока нет.
Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*