Распродажа!

Инвертный сахар 200 г, Тримолин Erstein

140,70  129,00 

Доступно для предзаказа

Привезем за 14 дней
Уведомить о наличии
Корзина обновлена
Предзаказ

Предзаказ
Получите заказ сегодня в СПб или уже завтра если вы в Москве, на пункты выдачи 1-2 дня.
Оплачивайте заказы при получении картой или наличными! А для для юр. лиц. предоплатой по счету
Экономьте на выгоде - мы продаем больше, и поэтому наши цены немного ниже :)

Описание

Тримолин — инвертный сироп, состоящий из воды и сахара. Он обладает сладостью, в 2 раза превышающей обычный сахарный песок. Кондитеры ценят тримолин за то, что он может улучшить структуру теста, придает ему воздушность и мягкость. Кроме того, он способствует увеличению срока годности готового кондитерского изделия, являясь естественным консервантом. За счет того, что тримолин является связующим звеном для частичек жидкости, но не кристаллизируется, его часто используют в производстве мороженого.

Тримолин используется для выпечки сдобы (круасанов, булочек, кексов), хлеба на молоке, пирожных, для приготовления сорбетов. Кондитерские изделия, в которые он добавляется, могу сохранять свежесть на несколько дней дольше, чем приготовленные без тримолина. Он служит добавкой в кремы, нугу, ганши, пасты, конфеты ириски. Многие применяют его для украшения тортов, слегка подкрашивая натуральными красителями.

Тримолин имеет вид жидковатой белой пасты. Она не имеет ярко выраженного аромата, поэтому при добавлении в тесто или начинки не придает им посторонний аромат. Тримолин высокого качества изготовлен исключительно по европейским стандартам и отвечает всем требованиям безопасности для здоровья человека.

Лучший тримолин купить можно людям, которые имеют аллергию на мед. Для них он будет служить своеобразным заменителем. Удобные упаковки по 100 гр. дают возможность приобретать продукт не только для кондитерских, булочных, ресторанов и кафе, но и частным лицам. 

Состав: рафинированный сахар, вода. Без ГМО. Потребительская (пищевая) ценность на 100 г продукта: белки 0 г, углеводы 82 г, жиры 0 г. Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта 328 Ккал/1271,04 кДж.

Преимущества тримолина:
• Не кристаллизуется 
• Сохраняет мягкость, воздушность и аромат кондитерских изделий
• Улучшает структуру теста
• Продлевает срок годности

Некоторые способы применения:
— Круассаны, булочки: 25-30 % вместо сахара.
— Хлеб на молоке: 50 г на 1 кг муки.
— Пирожное «Генуэзское»: 15-30 % вместо сахара.
— Крема: 25-40 % вместо сахара.
— Нуга: частично или полностью вместо меда.
— Миндальная паста: 18 % от добавления сахара.
— Трюфель, ганаш: 10 % целой массы.
— Сорбеты: 50 %
— Мороженое: 30 %

Детали

Вес0.25 kg
Сроки поставки

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Инвертный сахар 200 г, Тримолин Erstein”

Ваш e-mail не будет опубликован.