Описание и характеристики

Голубая матча – это поистине тайский напиток, который готовят из необычного цветка синего цвета. Клитория тройчатая растет небольшим кустом, который достигает до 3,5 м в высоту. Цветы этого растения весьма крупные, и в диаметре составляют около 6 см.

Голубая матча богата антиоксидантами – антоцианами, которые заметно продлевают молодость, и усиленно регенерируют клетки. Еще в ней немало эфирных масел, ответственных за снятие стресса и расслабление организма.

Западные кондитеры пользуются клиторией для создания необычного синего заварного крема, окрашивания чизкейков и паннакоты. Использование пудры из цветов Клитории в качестве натурального красителя позволяет придать напиткам и десертам удивительные цвета без вреда для здоровья. Латте и смузи, парфе и муссы, чизкейки и пудинги, зефир и маршмеллоу, макаронс и меренга, шоколад, бисквит и даже крем обретут поистине небесный цвет и аромат. Добавьте лимонного сока или кислоты любой ягоды и любуйтесь магическими превращениями в вашем бокале. В домашних условиях проще всего сделать из анчана синее и фиолетового желе для детей (взрослым тоже придется по вкусу).

Отзывы и вопросы