Сироп глюкозы – вязкая прозрачная жидкость, по консистенции напоминающая мёд, практически без вкуса и запаха – используется профессиональными кондитерами как пластификатор и антикристаллизатор. Её добавляют в карамель и в сахарные глазури, чтобы предотвратить осахаривание смеси и образование кристаллов: благодаря сиропу глюкозы поэтому при засыхании глазурь остается ровной и гладкой. Небольшое количество сиропа глюкозы, добавленное во фруктовое или ягодное пюре, улучшит текстуру замороженных десертов (мороженого, сорбета, парфе). Десерты статут более плотными, гладкими, с мелкими кристаллами льда, даже если вы не пользовались мороженицей, медленно тают. При нагревании до 40-50 град. сироп глюкозы становится более текучим.
Энергетическая ценность – 316 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки 0,0 гр., жиры 0,0 гр., углеводы 79 гр.
Производитель: IRCA (Италия)
глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы), вода
0
0
98
390
Хранить в сухом прохладном месте, при относительной влажности воздуха не выше 75%
80
Италия
300
720
>350 категорий
товаров в наличии
Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи
Оплата при получении
картой или наличными
Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*
olga.korneva.spb –
использую при выпечке хлеба, помогает при длительном хранении быстро не черстветь
Шакира Хайдукова –
Рекомендую.
sveta.ds –
Отличный продукт! Использую для приготовления карамели, маршмелоу и др. Очень.нравится.