Глюкозный сироп 43% Laped ведро 25 кг

10200,00
51 бонуса при покупке
Предзаказ 3 дня
Уведомить о наличии

Описание и характеристики

Глюкозный сироп 43% Laped – это бесцветный прозрачный сироп с высокой вязкостью и средним уровнем подслащенности.

Глюкозный сироп используется в качестве основного сырья кондитерского производства, выполняет роль антикристаллизатора и подсластителя.

В силу высокой питательности глюкозный сироп широко применяется при производстве различных пищевых продуктов:

  • в кондитерском производстве способствует ускорению процесса рекристаллизации сахарозы, поэтому является идеальным компонентом для производства помадных конфет, многих «мягких» кондитерских изделий;
  • в хлебопекарной промышленности применяться при производстве пряников и различных сортов хлеба, улучшая качественные характеристики полуфабрикатов, увеличивая сроки хранения готовых изделий;
  • обладает высокими консервирующими и сбраживающими характеристиками, что позволяет успешно применять ее в пивоварении, виноделии и консервной промышленности;
  • способствует повышению растворимости сахарозы, тем самым делая ее незаменимым продуктом при производстве повидла, варенья, джемов: конечная продукция приобретает большую вязкость, и срок ее хранения значительно увеличивается;
  • в молочной промышленности крахмальная патока может применяться при изготовлении замороженных десертов и мороженого, поскольку она обеспечивает свойство снижения точки замерзания молочных смесей.

Преимущества

  • Высокие качественные характеристики: точный углеводный состав продукта, чистый, прозрачный сироп, не имеет привкуса
  • Хорошая растворимость в воде
  • Приятные сладкие вкусовые ощущения при потреблении
  • Качество сладости практически идентично качеству сладости сахарозы
  • В отношении биологической ценности значительно превосходит сахар
  • Снижает калорийность продукта
  • Улучшает качественные показатели полуфабриката и готовых изделий
  • Увеличивает срок хранения готовой продукции

Технология приготовления

  • Для приготовления пузырьковой карамели равномерно распределить глюкозу слоем в 2–3 мм на силиконовом коврике.
  • С помощью красителей придать желаемый цвет глюкозному сиропу.
  • Подвергнуть тепловой обработке при температуре 200°С в течение 5–10 минут.

Характеристики

  • Состав: глюкозный сироп (кукуруза, пшеница, вода)
  • Вес: 5 кг
  • Условия хранения: в сухом прохладном месте в закрытой упаковке 1 год.
  • Производитель: Laped S.n.c. (Италия)
Артикул
13416
Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте, при относительной влажности воздуха не выше 75%

Количество в упаковке
Страна

Италия

Срок годности в днях

720

Энергетическая ценность, ккал/100 г

390

Длина упаковки, мм

250

Состав

глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы), вода

Углеводы г/100 г

98

Вес в упаковке, г

5300

Жиры г/100 г

0

Белки г/100 г

0

Метки

>350 категорий
товаров в наличии

Доставка от 3 часов
>10000 пунктов выдачи

Оплата при получении
картой или наличными

Отзывы и вопросы

Отзывы (0)

Отзывов пока нет.

Оставьте отзыв о товаре, получите 5 баллов!*